- 2019年09月22日12:00
「寿司魚がし日本一」高田馬場アカデミーは“研修店”だから寿司が安い！
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職人が握ってくれる寿司10貫、ランチタイムは味噌汁付きで700円ぽっきり！スーパーのパック寿司買ってる場合じゃねえ！！
寿司魚がし日本一
高田馬場アカデミー
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★ランチが安い！「魚がし日本一」高田馬場アカデミー
高田馬場・栄通り商店街にある立ち食い寿司店「魚がし日本一」。
こちらでは、ランチタイム（OPEN〜17時）は税込700円ぽっきりでお寿司10貫セット「旬」がいただけます。味噌汁もついてきます。
いや、それどころか9貫セットの「華」なんて、同じく味噌汁付きで550円。これ、スーパーで寿司パック買うより断然お得だと思いませんか？
だって、寿司職人が目の前で握ってくれる、ガチの寿司ですよ！
★安さのカラクリ
同じ「立ち喰い寿司魚がし日本一」の他店舗に比べ、ランチセットが安いのには理由があります。
ここ高田馬場アカデミー店は、寿司職人を目指す見習いが、リアルなお客を相手に修行するお店。
最近「研修店」と称して、チェーン居酒屋が系列店舗よりも安いお値段でつまみや酒を提供する店舗を出している事例が増えていますが、ここもそうしたコンセプトのお店なんですよ。
店内の壁には、今日研修している見習いさんの名前や出身地が掲示されていて、さながら道場。
★700円ぽっきり！「旬」セット食べてみた
550円の格安「華」を食べたほうが、レポートとしては訴求力高いかとは思ったんですが、そこはいやらしいイハラさん。
150円プラスするだけで、旬のネタ含む10貫がいただけるとあらば、「旬」を選んでしまいました。
セットの味噌汁は赤だしか白だしか選べます。私は赤をチョイス。
小皿に醤油を注いで、研修ならものすごく待たされたりして……！ とわくわくしていると、ネタケースの向こうに立つ寿司職人さんはサッサッと手際よく寿司を握って出してくれました。
まずはマグロ、いか、ひらまさ、サーモン。
続いて炙りかます、めかじき、かつお、真あじ。
〆とばかりに炙りうなぎと玉つまみ。
強調文字が、「旬」ならではの旬のネタ。
いやあ、研修店とは言いますが、全然これ、イケますよ！ うまい！ 700円ぜったいお得！
……と書いて終わるのはちょっと不義理かと思いますので、一応のネタばらし。寿司だけに。
実は私が立ったカウンターの正面にいらっしゃった職人さんは、研修生ではなく、店長さん。
研修生に指導する立場のベテラン寿司職人さんが、私に握ってくれたのだから、その出来にもスピードにも満足するに決まってる。
そうして店長さんは私のために寿司を握りながらも、カウンター内で並ぶ研修生にヒソヒソと指導を入れていく。
そういう意味では、当たりの席に立ったわけです。
もうちょっと食べたい……という気分なら、カウンター目の前のネタケースに、そのネタの名前と値段が書いてあり、迷うこともありません。
追加のお好み寿司は通常店舗では１貫100円のネタが、こちらでは75円になっています。
（ただし、たしか２貫からオーダーだったかな。）
私はつぶ貝を悩みつつ……セットのみにてご馳走様。本当に700円ぽっきり。
ちょっと心配するのは、10月の消費税増税後、このお値段が変わったりするかなぁと、こちらのブログで紹介するタイミングが悩ましいｗ
★優しい気持ちでいただこう
そんなわけで私は当たりの席を確保し、店長さんの握る寿司をいただいて、たった700円で10貫握り味噌汁付きにありつけた。
しかしお客の大半以上は、新人見習いさんの寿司を食うことになる。その分、セットのお寿司は系列店舗より若干お安め。
立ち食い寿司魚がし日本一の他店舗だと、たしか「旬」10貫は800円。
高田馬場アカデミーだと700円。
たった100円ながら、ランチを700円で済ますか、800円支払うかは、けっこう大きな壁があるように思います。
握ってくれる見習いさんは、未来の職人さん。やさしい気持ちで、お安い値段でいただきましょう。
（初っ端店長に当たった余裕感。）
【店舗情報】
名称：寿司魚がし日本一 高田馬場アカデミー
住所：東京都新宿区高田馬場３丁目１−４
名称：寿司魚がし日本一 高田馬場アカデミー
住所：東京都新宿区高田馬場３丁目１−４
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