- 2019年07月15日12:00
本鴨100％！の「鴨ハンバーグ丼」
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このハンバーグ、なんと本鴨100％の鴨ハンバーグ！新宿高島屋デパ地下にて、16日まで。
高島屋新宿店のデパ地下でお弁当を探していたら、「鴨ハンバーグ丼」なるものを発見。
なかなか鴨肉のハンバーグというものも出会えないので、もう他のお店を探ることなく、今日のランチはキミだ！ と購入。
お店は鴨専門店の「カナール」。
実はこの「カナール」は、高島屋の常設店舗ではありません。夏のスタミナ食フェアというイベント的な期間限定出店で、今回は7月10日〜16日の一週間のみの出店だったみたいです。
カナールは本来、鴨肉専門のお取り寄せ店であり、鴨鍋用の鴨肉を始め、鴨肉一般を取り扱い。
この日渡は「鴨ハンバーグ丼」を買いましたが、ほかにも鴨肉や野菜と共に鴨出汁で炊いた「鴨めし」や、ローストビーフ丼風にいただく「鴨ロースト丼」、鴨焼き肉とネギを添えた「鴨が葱しょって丼」などを販売。
特に私が買った「鴨ハンバーグ丼」は、なんと「本鴨100％」のハンバーグ。合鴨じゃないんですよ。
国産バルバリー種本鴨を原材料にしたハンバーグは、大胆不敵にも「ソースはかけないで」提供される、自信の一品。
160gのビッグサイズのハンバーグが乗ったトレーを外すと、下は「鴨めし」。丼とあったので白飯を想像していた私には、うれしいサプライズ。
というかこれ、丼というよりは鴨ハンバーグ＋鴨めし定食だなｗ
「ソース不要」と謳う本鴨ハンバーグは、粗挽きながらねっちりとしたミンチ。野趣ある肉の風味はクドすぎず、甘味と旨味がじゅわっと迫り、こりゃあメシが進むぞう！
「鴨めし」は、意外と薄味ですが、鴨出汁の淡い甘さと、細切れの鴨肉がなにげにアクセント。
これ単品でもうまいはずだが、鴨ハンバーグと交互に食えば、鴨の旨味がブースト。
そんなの待てない！という方は【カナール公式サイト】からお取り寄せすればいいと思います。
【楽天】
