- 2019年07月13日12:00
ありそうでなかった！千葉ローカル「いわしのごま漬」
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千葉県民に教えてもらった、スーパーのローカル惣菜。「ごまいわし」。ちょっと見た目がアレですねｗ
千葉県民曰く、昔からよく食べていたが、東京住まいで見つからなくて、初めて地元のローカルフードだと気づいたらしい「ごまいわし」。
正式には「いわしのごま漬け」。
私は船橋のスーパーマーケット アイサダで買いましたが、都内で確かに見かけたことはありません。
小さなカタクチイワシを、酢と塩で〆め、焼きゴマ、ショウガ、唐辛子で味を整えた保存食。
ラベルにもあるとおり、九十九里あたりがその発祥らしいです。
小さな黒ごまに一瞬おぞけたのは、そんなローカルフードを知らないせい。
実際に食べてみれば、全国的にこういう料理がないのが不思議なくらい、普通にイワシの酢漬け…なんですよね。
お酒のアテによろしおすよ。
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