- 2019年06月15日12:00
福岡人のオススメ！渋谷「ごりょんさん」〆の博多とんこつラーメン
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これが福岡出身の友人が激推しする博多ラーメンです。……と言ってもラーメン屋ではなく、居酒屋の〆メニューのひとつなんですよ。
渋谷「ごりょんさん」
〆の博多ラーメン
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★福岡出身の友人が勧める居酒屋博多ラーメン
渋谷・宮益坂裏の路地に、こじんまりと隠れている居酒屋「ごりょんさん」。看板も見てのとおり表札みたいなサイズで、まったく存在感がありません。
ここは博多の串焼き・野菜巻きを提供する隠れ家酒場なんですが、何で私がこんな存在感のないお店に辿り着いたかと言うと、福岡出身の友人がぜひこの店の「博多ラーメン」を食べて欲しいと言うんですよ。
本場の味を知る福岡人が、ここだと勧めるラーメンが、なんと居酒屋の〆ラーメン！
★「ごりょんさん」超人気店
「ごりょんさん」の推しは、博多串焼き、野菜巻き。
表は完全に隠れているのに、中に入ってびっくり。店内満席。
我々がたまたま座れた席は予約席で、1時間ちょっとでラストオーダーになるという条件で入れてムリに入れてもらったようなもの。
ビールを頼んでまず確認するのは、メニューの〆コーナー。飯、丼、うどん、そしてなるほど、博多とんこつラーメン。これは確実に食いたいので、短い時間で、つまみもそこそこセーブせねばなりませんな。
★「ごりょんさん」の串！つまみ！
▲博多串焼8串盛り（1700円）
20種類以上ある串焼きメニューから、オススメ8本。右上から時計回りに、
- 花咲なんこつ
- ささみ
- 豚バラ
- ぼんじり
- ぎんなん
- 砂ズリ
- せせり
- よつみ
▲野菜巻き串6串盛り（1,200円）
右から時計回りで、
- 豚バラしそ巻
- アスパラ巻
- しめじチェダー巻
- エリンギ巻
- （ぼんじり串と食べかけのよつみ）
- 万能ねぎ巻
- きくらげエッグ巻
▲レタス巻（しお味／450円）
盛り合わせとは別に、ごりょんさんの最推し串「レタス巻」は、しゃきしゃき感が残ったレタスに、カリカリジューシーな豚バラが巻かれていて、食感も味わいもベストマッチ。
▲胡麻カンパチ（880円）
▲焼き明太子（500円）
と、串に合わせて軽めの……しかし博多感満載の一品料理をオーダーし、〆のラーメンに備える。
……とはいえ、臭みのまったくない胡麻カンパチ、明太子、お酒が進むなあ〜！！
★おまたせ！「ごりょんさん」の博多ラーメン
というわけで、まだまだ食べたい料理があるものの、私は〆のラーメンを食いに来た。
出てきたものは、完全にラーメンだ。具は、チャーシュー、ネギ、きくらげ、ゴマ。
もちろん辛子高菜と紅生姜も、壺でセットになっているのでお好みで。
福岡出身の友人は、博多ラーメンを「スッキリ系」「ガッツリ系」と分けて、都内のランキングを作っているらしく、ごりょんさんの〆ラーメンはスッキリ系のかなり上位にあるらしい。
なるほど、わかる。
スープは塩味がうすめ。旨味が立っていて、すっきりした味わいです。がっつりランチの一杯ではなく、〆の一杯にぴったり。
麺はバリカタ。ホギッとした食感が喉ごしよく、淡口のスープがするすると入って行きます。
ランチ営業は無し。
あくまでごりょんさんのラーメンは、飲んだ後の〆としてぴったり。
博多屋台のあり方としては、確かに福岡人が地元を思い出して喜ぶ味なのかもしれません。
【店舗情報】
名称：博多串焼き・野菜巻き工房 ごりょんさん
住所：東京都渋谷区渋谷1-6-3 B1
営業時間：17：30〜23：00LO
定休日：無し
公式サイト：https://teyandei.com/?page_id=3123
名称：博多串焼き・野菜巻き工房 ごりょんさん
住所：東京都渋谷区渋谷1-6-3 B1
営業時間：17：30〜23：00LO
定休日：無し
公式サイト：https://teyandei.com/?page_id=3123
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