- 2019年05月06日12:00
2年連続最高金賞！「とめ手羽」の手羽先
これが「からあげグランプリ」2年連続最高金賞の手羽先……！ 美しい……！
からあげグランプリ
手羽先部門最高金賞
「とめ手羽」
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★手羽先好きとしてチェックすべき「とめ手羽」
ここは「とめ手羽」新宿店。
からあげグランプリの手羽先部門で2年連続で最高金賞をとり、日本唐揚協会・八木氏さんも出演した「マツコの知らない世界」でも絶賛していたお店です。
手羽先といえば、「山ちゃん」に代表されるように名古屋の味と思いがちですが、「とめ手羽」は九州・福岡を中心に展開するチェーン居酒屋。九州の味を代表するように、馬刺し、もつ鍋も用意されています。
（今ここに貼り付けて気づきましたが、右下の窓に「山ちゃん」の看板が反射してますねｗ）
★「とめ手羽」の手羽先は美しい
もうさっそく紹介しますが、「とめ手羽」の手羽先唐揚げはこんな感じです。
素揚げの表面はなめらか。調味料も最小限という様子。
しかしそれ以上に特徴的なのは、まっすぐで串刺しされているその姿そのものですね。
1本170円ですが、10本で頼むと1,600円と少しリーズナブルに。そして並べ方が扇のようで美しいじゃないですか。
食べ方もメニューに解説図があります。山ちゃんも風来坊もいろいろ食べ方指南がありますが、
こうスポッと骨を剥がすと、かなり大きな身を一気に食べることができます。
そして、まっすぐに伸びているからというビジュアルのイメージに引きずられているだけでなく、実際に1本がボリューミー。
他店で手羽先を頼む時は1人で10本なんて余裕、おかわり上等ですが、とめ手羽の手羽先は10本でけっこう満足してしまいそう。同じ鶏の手羽先なのに不思議だなあ。
味は、スパイシー過ぎず、薄すぎず。鶏の味と脂のジューシーさをしっかり味わえる、ふっくらとした身。
これは確かにリピートしたい、うまい手羽先唐揚げだ。
ちなみに、同じくらいお店が推している手羽先唐揚げに「あま手羽」というタレ風味もあるんですが、今回は一旦スルーで。次回がきっとあるから、きちんと胃のコンディションを整えて、ひとり10本ずつ行こうと誓った。
なお、お店の公式サイトによれば、毎週月曜日・火曜日は「とめ手羽の日」として、手羽先がなんと半額！
週の始めはとめ手羽新宿店に行こう！
【店舗情報】
名称：とめ手羽 新宿店
住所：東京都新宿区新宿５丁目１８−２０ 2F
営業時間：17：00〜23：00LO（祝日〜22：00LO）
定休日：日曜日（翌日祝日の場合は営業・月曜休み）
公式サイト：https://tometebashinjuku.owst.jp/
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住所：東京都新宿区新宿５丁目１８−２０ 2F
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★「とめ手羽」のその他のメニュー
……おや、この末尾に気づきましたか。
九州料理の店で、手羽先しか食ってないのかよという話です。そんなことないんです。
餃子、
豚唐揚げ、
馬メンチなどの揚げ物。
馬肉ユッケ、
特選馬刺しなど、九州ならではの味も、この日いただいていました。
馬刺しは、さすがに九州の味を謳っているだけあり、厚切りでもっちもち、しっかり生の味わいで馬(ウマ)かったです。
ですが、餃子と豚唐揚げは、ちょっと私の好みではなかったんですよね。
特に豚唐揚げは、脂身が8割でちょっと熱がヌルい仕上がり。俺、豚足頼んだかな……という疑問が浮かぶくらいむっちりとしたコラーゲン食感で、しっかり豚肉が食べたかった気分に合わなかった。
つまり（あくまで自分の好みに照らすと）その他のメニューは特筆すべきところはなかったが、手羽先たったひとつ食べたい欲求だけできっとまた行くのだろう。そういう判断で今回レポートをまとめました。
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