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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 12:00

2年連続最高金賞!「とめ手羽」の手羽先

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これが「からあげグランプリ」2年連続最高金賞の手羽先……! 美しい……!


からあげグランプリ
手羽先部門最高金賞
「とめ手羽」


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★手羽先好きとしてチェックすべき「とめ手羽」

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ここは「とめ手羽」新宿店。

からあげグランプリの手羽先部門で2年連続で最高金賞をとり、日本唐揚協会・八木氏さんも出演した「マツコの知らない世界」でも絶賛していたお店です。

手羽先といえば、「山ちゃん」に代表されるように名古屋の味と思いがちですが、「とめ手羽」は九州・福岡を中心に展開するチェーン居酒屋。九州の味を代表するように、馬刺し、もつ鍋も用意されています。

(今ここに貼り付けて気づきましたが、右下の窓に「山ちゃん」の看板が反射してますねw)

★「とめ手羽」の手羽先は美しい

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もうさっそく紹介しますが、「とめ手羽」の手羽先唐揚げはこんな感じです。
素揚げの表面はなめらか。調味料も最小限という様子。
しかしそれ以上に特徴的なのは、まっすぐで串刺しされているその姿そのものですね。

1本170円ですが、10本で頼むと1,600円と少しリーズナブルに。そして並べ方が扇のようで美しいじゃないですか。

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食べ方もメニューに解説図があります。山ちゃんも風来坊もいろいろ食べ方指南がありますが、

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こうスポッと骨を剥がすと、かなり大きな身を一気に食べることができます。

そして、まっすぐに伸びているからというビジュアルのイメージに引きずられているだけでなく、実際に1本がボリューミー。

他店で手羽先を頼む時は1人で10本なんて余裕、おかわり上等ですが、とめ手羽の手羽先は10本でけっこう満足してしまいそう。同じ鶏の手羽先なのに不思議だなあ。

味は、スパイシー過ぎず、薄すぎず。鶏の味と脂のジューシーさをしっかり味わえる、ふっくらとした身。
これは確かにリピートしたい、うまい手羽先唐揚げだ。

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ちなみに、同じくらいお店が推している手羽先唐揚げに「あま手羽」というタレ風味もあるんですが、今回は一旦スルーで。次回がきっとあるから、きちんと胃のコンディションを整えて、ひとり10本ずつ行こうと誓った。

なお、お店の公式サイトによれば、毎週月曜日・火曜日は「とめ手羽の日」として、手羽先がなんと半額!
週の始めはとめ手羽新宿店に行こう!

【店舗情報】
名称:とめ手羽 新宿店
住所:東京都新宿区新宿5丁目18−20 2F
営業時間:17:00〜23:00LO(祝日〜22:00LO)
定休日:日曜日(翌日祝日の場合は営業・月曜休み)
公式サイト:https://tometebashinjuku.owst.jp/

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★「とめ手羽」のその他のメニュー

……おや、この末尾に気づきましたか。
九州料理の店で、手羽先しか食ってないのかよという話です。そんなことないんです。

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餃子、

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豚唐揚げ、

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馬メンチなどの揚げ物。

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馬肉ユッケ、

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特選馬刺しなど、九州ならではの味も、この日いただいていました。

馬刺しは、さすがに九州の味を謳っているだけあり、厚切りでもっちもち、しっかり生の味わいで馬(ウマ)かったです。

ですが、餃子と豚唐揚げは、ちょっと私の好みではなかったんですよね。
特に豚唐揚げは、脂身が8割でちょっと熱がヌルい仕上がり。俺、豚足頼んだかな……という疑問が浮かぶくらいむっちりとしたコラーゲン食感で、しっかり豚肉が食べたかった気分に合わなかった。

つまり(あくまで自分の好みに照らすと)その他のメニューは特筆すべきところはなかったが、手羽先たったひとつ食べたい欲求だけできっとまた行くのだろう。そういう判断で今回レポートをまとめました。

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