- 2019年04月20日12:00
二日酔いの朝カレーに！KALDI「五香カレー」
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二日酔いに効く薬膳風カレー「五香カレー」。KALDIのレトルトカレーです。
KALDIの“薬膳”
「五香(ウーシャン)カレー」
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★二日酔いの朝食べたいカレーの買い置き
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売れるかなー、売れてほしいなーと、このところは非常にメンタルがナーバスで、ついつい酒場に立ち寄ってしまいます。
すると翌朝、二日酔いでツラいのは当然の結果。そういう時でも、朝ごはんは食べておかないと。
ということで、買い置きしていたレトルトカレーが、KALDIの「五香(ウーシャン)カレー」です。
★「五香(ウーシャン)」とは
「五香カレー」とは、シナモン、クローブ、八角などのスパイスをブレンドした、薬膳風味のカレー。
原材料を見ると「香辛料」としか書いてませんが、
パッケージの表を見れば、その「五香」の内訳がわかります。
クローブ、クミン、八角、シナモン、カルダモン。
中国の代表的な混合スパイスで、文字通り、スターアニスやクローブ、花椒など５種類のスパイスをバランスよくブレンドしています。原材料：スターアニス(八角)、シナモン、花椒、クローブ、ちんぴ
（S&B公式サイトより引用）
中国の調味料に「五香粉(ウーシャンフェン)」というものがあります。
S&Bから出ているスパイスは、八角とクローブ、シナモンだけが「五香カレー」とかぶってます。
S&Bから出ているスパイスは、八角とクローブ、シナモンだけが「五香カレー」とかぶってます。
「五香粉」は、材料となる香辛料は特に決まった5品種があるわけでもなく、その数も配合もメーカーによって違うらしい。
その辺は、日本の「七味唐辛子」と同じようなことですね。
★KALDI「五香カレー」食べてみた
KALDIの「五香カレー」は、そんな五香粉で味付けをした、レトルトカレー。レトルトなので調理過程は省きますよ。
主な具は、いんげん豆。鶏肉と炒めタマネギは、その姿をほぼ失っています。
五香粉の中の、特に八角とクローブの香りが強いかな。ベースのカレーはじんわりしっかり辛いのに、そんな五香粉の刺激は即効性。素早いジャブを2発食らったようなショックがあります。
で、途中からはおそらく花椒の痺れが来て……ああ、これは確かに薬膳的だと。
肉や野菜の旨味より、複雑なスパイスの香りを楽しむカレー。
その漢方的な味わいは、二日酔いでむかついた胃に働き、カレーがなぜかスルスルと入って行く。
ちょっと今日は……と思っていたのに、ぺろりと平らげた皿を自分で見てびっくり。
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