- 2019年01月01日12:00
レッドロック系列店・丼＆一人焼肉「旨タレ屋」のカルビ＆ハラミ丼
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高田馬場の「ばりこて」跡地は、もりもり焼肉丼の「旨タレ屋」になっていた。レッドロックの系列店ですって。
ローストビーフ丼よりジャンク！
ベーシック！
「旨タレ屋」のカルビ＆ハラミ丼
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★「ばりこて」跡地はひとり焼肉＆焼肉丼の店「旨タレ屋」
高田馬場のおいしい博多ラーメン屋「ばりこて」が閉店して約9ヶ月。そのテナントが焼肉丼の店になっていることに気が付きました。
店名は「旨タレ屋」。カルビ丼、ジンギスカン丼、トンテキ丼……と、各種肉丼をメインに、
ひとり焼肉にも対応する、またも高田馬場の新・焼肉スポットが爆誕。
ちなみに「ばりこて」高田馬場店の店主は、同じ高田馬場に「ばりちゃん」をオープンさせ独立してますんで、高田馬場で博多ラーメン食べたい人はそっちに行こうね。変わらずおいしいですよ。
★「旨タレ屋」はローストビーフ丼の「レッドロック」系列ブランド
（R&B守破離公式サイトよりキャプチャ）
高田馬場でいっとき長蛇の行列店となっていた、ローストビーフ丼とアメリカンビーフの店「レッドロック」を運営しているR&B守破離の公式サイトに、こんな告知が出ていました。
「2018年10月25日 焼肉丼と一人焼肉の『旨タレ屋 高田馬場店』オープン」。
あ〜、ローストビーフ丼でぶいぶい言わせた会社が、“肉”の基本に立ち返って焼肉丼・焼肉の店をオープンさせたのか。
★「旨タレ屋」のカルビ＆ハラミ丼食べてみた
「旨タレ屋」は焼肉丼と一人焼肉の店。カウンターには個人用の焼肉台が用意されています。
焼肉は牛・豚・鳥各種のほか、ホルモン、ジンギスカンなんかもありますね。ライスはタレメシなんてものもあり、「旨タレ屋」の名のとおりタレを激推し。
ですが今日はどんぶりの気分。丼も牛・豚・鳥各種に、ジンギスカン丼。あー、どれにしよう。
かなり悩んだ結果、人気No.1のカルビと、私が好きな部位のひとつハラミを同時に食べられる合盛り「カルビ＆ハラミ丼」（大・1,280円）をチョイス。
オーダー後、カウンター内の網で直焼きされる肉は、「大」ゆえにかなりのボリュームです。
こちらはカルビ。薄切り肉。
こちらはハラミ。厚切りです。
えらいシズル感。きらめき。てかり。うつくしい。
タレは肉だけでなく、底のゴハンまでびっとり。味は甘辛。私の好みから言えば、やや甘さが強いかな。まあ卓上に辛味噌が置いてあるので、そのへんの調整は個人個人で可能です。
はぁ〜、やっぱ焼肉のタレうまいわ。肉の脂とタレ、なんでこんなに相性いいんだろうなあ。
まあ個人的な感想ですが、タレの味の主張は強く、人気一番と聞いていたカルビは、薄切りゆえかややタレに負ける印象。
厚切りのハラミはふっくらやわらかい食感が強く、タレをきちんと脇役に押さえつけている。その力技を堪能するのが、焼肉丼の醍醐味だと思うんで、私はカルビ丼よりはハラミ丼を推すなぁ。
★高田馬場が“焼肉の街”に！タレブーム来るか
「旨タレ屋」だけに、塩？ そんなものないですよという姿勢は、ひとり焼肉の場合はどうなのか。
いや、この前高田馬場の「たれ山」もレポートしたし、焼肉のタレブームが来る気配もある。
というかそもそも、高田馬場は焼肉店増え過ぎぃ！
焼肉大好きなんで、この流れ、超期待しています。
【店舗情報】
名称：旨タレ屋 高田馬場店
住所：東京都新宿区高田馬場3-4-13
（元「ばりこて」の場所）
名称：旨タレ屋 高田馬場店
住所：東京都新宿区高田馬場3-4-13
（元「ばりこて」の場所）
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