- 2018年11月19日12:00
天一みがある？「広州市場」の濃厚海老雲呑麺
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「広州市場」の濃厚海老雲呑麺が、ほぼ天一のこってりラーメン説があると聞いて。
広州市場「濃厚海老雲呑麺」
の天一こってりラーメン度
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★天下一品の一部店舗で「ワンタン麺」スタート
先日紹介した一部の天下一品でスタートした「海老ワンタン麺」と「肉ワンタン麺」。
おそらくア○ラスFC店舗のみでの新メニューと思われるんですが、具体的にどこで食べられるかなと、ネットでぽちぽち検索すると、興味深いひとことが発見されました。
「広州市場の濃厚海老雲呑麺は、ほぼ天一」。
天一の海老ワンタン麺を食べた今、天一ファンとして、広州市場の濃厚海老雲呑麺も食べなくてはいけない。
★「広州市場」の濃厚海老雲呑麺を食べてみた
おあつらえ向きに、高円寺には「広州市場」の支店があります。近場にも関わらず、一度も来たことなかったな。
広州市場の濃厚海老雲呑麺は、780円（税抜）。天下一品の海老ワンタン麺は税抜価格890円。100円ほどお安くいただけますね。
こちらがその現物。トッピングは海老ワンタン（3つ）、メンマ、ネギと、比較的シンプルです。
ワンタン麺推しの専門店ということで、ワンタンを単品で楽しめるよう、酢と醤油だけでなく、食べる辣油、玉ねぎダレ、塩しょうがダレ、にんにくダレ、黒酢が用意されており――
専用のワンタンレンゲにひとつずつ乗せ、好みのタレをかけてワンタンを食べるのがオススメとされています。
海老ワンタンは、海老そのものと、すり身とのW海老餡。ぷりぷりの食感となめらかさが同時に味わえるなかなかのワンタンです。
麺は太ちぢれ麺。家系ラーメンの麺に近い食べごたえと味わいですね。
これではどこが天一なのか……と思ってしまいますが、
スープはドロリと濃厚。見た目は天一みありますね。飲んでみると、鶏の旨味が甘く、これもまた確かに天一み有り。しかし広州市場の濃厚スープは+魚介。節の香ばしさも強くあり、そうそう、天一こってりスープと魚介スープを合わせたWスープがあったら、きっとこういう味という感じ。
そんな個性の強いスープにごわごわの太ちぢれ麺。ワンタンが推しの店ですが、なかなかラーメン自体もパンチが強いです。
すっかりスープも完飲。どんぶりに残るざらざら感も、また天一のこってりラーメンっぽさありますねｗ
★濃厚海老雲呑麺と天一の海老ワンタン麺を比べてみる
最初に結論を言ってしまえば、「広州市場の濃厚海老雲呑麺は、ほぼ天一」というのはちょっと無理がありますね。
広州市場の海老雲呑麺は、天一の海老ワンタン麺に比べ――
- 約100円安い
- チャーシューが無い
- 海老ワンタンの数は1個少ない
- 海老ワンタン自体はボリュームが大きく海老そのもの入りで豪華
- 麺が太い
- とろみがあり鶏の旨味は似ている一方、魚介ダシの味が追加されている
と、違う点を挙げることはできます。
ですが、違って当然です。広州市場は天下一品ではないのですから。
今回「天一みがある」と知り、初めて訪れた広州市場。そんなキッカケとはいえ、気合の入ったワンタンが食べられ、スープも麺も個性があって全体的においしいラーメンと知ることができ、よかったよかったという結論で終わります。ごちそうさまでした。
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