- 2018年09月04日12:00
何で思いつかなかった!?“焼きいなり寿司”と“焼き海苔巻き”
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焼こう! いなり寿司! 何で思いつかなかったのか不思議でならない、焼きいなりと焼き海苔巻きを試してみました。
おや、これ、意外に……
マツコも唸った?
焼きいなり寿司
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★夜、いなり寿司を作った
何でこんな夜中にいなり寿司作ってるのかと言えば、さっき道端でこんなふうにお皿にいなり寿司詰めて持って歩いてたおばさん見かけて「あ、いなり寿司食いたい」って思ったからだけど、何であのおばさんいなり寿司持ち歩いてたんだ?夢?幻? pic.twitter.com/L5FycRHnGe
— 猪原賽【新連載・ひるねぶる。】 (@iharadaisuke) 2018年8月25日
……と、夜中に突然いなり寿司を作ったわたくし。それをTwitterで報告したところ、興味深いレスポンスをいただきました。
誰も賛同してくれないのですが(^_^;)私の父の実家では必ず祭りの次の日に、海苔巻き寿司やいなり寿司をトースターで焼いて食べてました!結構美味いですよ^_^
— N (@u5chang) 2018年8月26日
……いなり寿司を、トースターで焼く……!? 海苔巻きも……!?
★加賀の味“焼きいなり寿司”は「マツコの知らない世界」でも紹介
(マツコの知らない世界公式サイトアーカイブよりキャプチャ)
実は「焼きいなり寿司」はテレビ番組『マツコの知らない世界』でも紹介され、マツコ・デラックスさんも絶賛したのだと言う――
番組に登場したいなり寿司の中で、焼きいなりと呼べるものは、どうやら2つ。
「銀座白金や」は、いなり寿司は焼いたものがデフォルトのよう。
もうひとつは、「加賀守岡屋」の元祖焼きいなり。私はあまり空港を使う機会がないので知らなかったんですが、“空弁”としても認知度のある商品らしいですよ。
よく考えてみれば、いなり寿司の外側は、油揚げ。焼いたらおいしいに決まってる。
なんでいなり寿司を焼こうと考えることがなかったのか、逆に不思議なくらい“コロンブスの卵”的だと思いませんか?
★焼きいなり寿司・焼き巻寿司を作ってみた
用意したのは、私が作ったいなり寿司。もちろんコンビニやスーパーの出来合いでも構いません。
……うーん、なんだかイケないことをしているような気分。特に細巻寿司。
でも考えてみよう。いなり寿司は油揚げを焼くんだから、問題ない。
細巻寿司だって、海苔は焼くものだし、断面から見えるコメにしたって、焼きおにぎりというものがある。
そうおかしなことでも、失礼なことをしているわけでもないんだ。
なるほど、いつもしんなりして冷えたままのいなり寿司に、新たな食感とあたたかさが。斬新と言うにはあまりにもカンタンなひと手間。何でこれ、思いつかなかったんだろうという自分への失望すら感じます。
そうしてはみ出た酢飯はほんのりと焼け焦げ、表面がカリッと。これも焼きおにぎりではお馴染みの見栄え。
焼いた海苔にはそんなに違和感はなく、海苔巻きの具にはほどほど熱が通ってます。
シソ、沢庵にはあまり変わりはありませんが、焼けたきゅうりはホクホク感があって意外な旨さ、ツナマヨに至っては焦げたマヨネーズっておいしいじゃないですか。4種の中で一番うまいと思ったのは、ツナマヨ細巻でした。
……つまり、細巻寿司のトースター炙りも、断然アリアリ!
件のNさんも、トースターで焼いたものを食べたいあまりに、一度買って来た寿司をわざわざ残して、後で焼いて楽しむのだそう。
最初それを聞いた時は「マジかよ!?」と驚いたのですが、もう今や、わかりみしかない。
皆さんもご家庭のみならず、会社にトースターがあるという方もいるのでは?
お昼にコンビニで助六寿司パックを買って来て、トースターで焼いてみてくださいよ。新しい寿司の世界が広がるかもしれません。
……あ、私は試してませんので、鉄火巻については保証しません。Nさんもトースターで焼くのは「精進寿司」かんぴょう巻などのほうで、生魚のほうではないそうなので。
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