- 2018年07月22日12:00
醤油で食べるホルモン！50cm超の壷カルビ！渋谷「房総ホルモン」
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千葉のホルモン焼肉は“醤油”で食べる！？渋谷「房総ホルモン」にて知る。あと壺漬けカルビがすげえ長い。
渋谷「房総ホルモン」にて
焼き肉を“醤油”で食べる
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★マークシティ横に千葉ご当地焼肉店を発見
マークシティ横の坂を上ったところに、ホルモン焼肉屋を発見。
「房総ホルモン〜千葉のホルモンは醤油で喰らう〜」というサブタイトル付きの店名は、非常にわかりやすいですね。
千葉のホルモン焼肉は醤油を付けて食べるんだ、と、ご当地グルメ感とその詳細がそのまま店名になってます。
★タレ？醤油で喰らえ！「房総ホルモン」
「千葉のホルモンは醤油で喰らう」だけの店かと思ったら、ホルモン以外の通常の肉部位もあります。
でも、卓上の調味料は醤油・にんにく・塩ポン酢のみ。焼肉のタレはありません。
通常の焼肉も醤油で食えってか！ さすが醤油県千葉だな！
というわけで、ホルモンから行きましょう。「超ホルモン」(780円)……あれっ？ タレにずぶずぶだｗ
卓上のガス台でもうもうに焼きまくり、脂がふっくりとしたところで……
醤油にちょんとつけ、食べてみる。あっ、いいですねこれ。
甘辛のタレで濃いめの下味が付いているところに、キリッと赤い醤油がアクセントになり、ホルモンの甘さが引き立つ感じ。
店員さんに聞けば、こちらの醤油は野田のたまり醤油だが、ホルモン用に仕上げたオリジナルの醤油。市販はされていないそう。
続いて「ぶ厚切り牛タン」(1,980円)。厚いけどまったく硬さのない芯部分。塩レモンが添えてありますが、塩・レモン・醤油をそれぞれちょこっとずつ付けて食べるとおいしい。
こちらは「ホルモン闇盛り」(1,580円)。どこの部位かわからないホルモンもりもり盛りだ。
店員さんによれば、豚の口から胸までの全部。とのこと。なるほど、タンから下りた気管や食道、そしてハツと動脈。
ああ、管感ありますねｗ
もちろんこれらも醤油をちょこっとつけていただきます。
なるほど、ホルモンの味付けに、ちょこっと追い醤油は味がキリッと締まっておいしくなるのはわかった。
では、肉はどうだ。★壺漬けカルビが超長ええええ！
というわけで「つぼ漬け牛一本カルビ」(1,680円)。はみ出てるな。
長い！ｗ なんとこれ、長さが50センチオーバーだそうです。
とりあえず3本に切って焼き網に乗せるが、もうこれだけで満載だなｗ
ミディアム程度の焼き加減で、細かく切って、いただきます。
もちろんこれも、醤油につけて。
塩味の焼き肉やホルモンはともかく、タレ味が付いている焼肉・ホルモンに、さらに醤油を付けるというのはどうなんだろうと最初は思いましたが、甘めのタレがしっかり付いているからこそ、醤油がその甘さ、旨味を引き立ててる感じで良いですね。
これはホルモンに限らず肉も同様だったわけだ。いいね、千葉の醤油で喰らう焼肉、ホルモン。
★その他のメニュー
他には「千葉産しいたけ」(650円)、
「キムチ2種盛り」(680円)、
「刺し2点盛り」(ハツ＆センマイ・1,380円)と、
「千葉産でか茹で落花生」(580円)で、フィニッシュです。ごちそうさまでした。
なお、私がお邪魔した「房総ホルモン」はマークシティ横の2号店・道玄坂基地。道玄坂上に本店があり、柏に3号店もできているみたいです。
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