- 2018年07月08日17:00
地域限定「じゃがりこ」で作る！“飲める肉じゃが”
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近畿・中部地域限定の「じゃがりこ 肉じゃが味」でマッシュポテト作ったら「飲む肉じゃが」できた。超うまい。
じゃがりこ 肉じゃが味で
作るマッシュポテト
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★じゃがりこ肉じゃが味は史上最強のじゃがりこだ
地域限定「じゃがりこ 肉じゃが味」はじゃがりこ史上最強のウマさ！
じゃがりこ史上「肉じゃが味」が一番うめえよ！ただし中部・北陸・近畿のみの地域限定だけどな！
と、過去当ブログNewsACTで紹介していた「じゃがりこ肉じゃが味」。執筆当時は北陸も入ってたはずなんですが、現在は中部・近畿限定商品になってます。
関西の出汁風味がおいしい、まさに肉じゃがのスナックと言える「じゃがりこ肉じゃが味」。これを使って「じゃがりこマッシュポテト」を作ったら、和風マッシュポテトができるのではないか。
それを試してみたというのが今回の主旨です。
★じゃがりこ肉じゃが味で作るマッシュポテト
じゃがりこをマッシュポテトにアレンジする、というネタは、けっこう前にネット上でバズったレシピ。
お湯を注いでふやかしたじゃがりこをガッシュガッシュと混ぜるだけで完成する。あれ、一度試してみたかったんですよね。
というわけで、じゃじゃーんと用意しました「じゃがりこ肉じゃが味」。前回レポート書いた後、2個ほど手に入れていたのですが、ついついそのまま1個食べちゃって、虎の子の1個のみが残っていた。
珍しく宅飲みをしようという気分になったので、つまみの一品をこの「じゃがりこ肉じゃがマッシュポテト」にしようと決めた。
用意するのはお湯（とじゃがりこ）だけです。
3本ほどじゃがりこをサルベージしておいて、残ったじゃがりこに、ポットのお湯を投入。6〜7分目くらいまで注いじゃいます。（熱湯じゃなくてもいいらしい。）
お菓子にお湯……。ものすごくタブーを冒している気分だ。
フタを閉じて、3分後。お湯でもどったじゃがりこは、そのガリガリとした食感のアイデンティティを喪っている。
ここにスプーンを突っ込み、ぐるぐるぐる……とかき混ぜると。
マッシュポテトになる。粉のマッシュポテトあるじゃないですか、あの感じです。
そこに、あらかじめサルベージしていた3本のじゃがりこを、砕いて投入。さらにかき混ぜる。
とろけたじゃがりこと、ガリッとした食感の残ったクラッシュじゃがりこの２つの食感が楽しい、じゃがりこマッシュポテトが完成。
……しかもこれ、肉じゃが味なわけですよ。
言葉を選ばずに、誤解を恐れずに書けば、これ――肉じゃがの流動食。飲める肉じゃが。
お湯を足す分、味が薄くなるんじゃないかなーと思いきや、意外とその出汁味の主張は残ってます。
史上初、日本酒に合うマッシュポテトと言えるかもしれません。じゃがりこのポテンシャルすげー。
今回使ったじゃがりこは、近畿・中部限定の「肉じゃが味」だったけど、「たらこバター味」なんてパスタにからめるだけでけっこうもったりとおいしいクリーム状たらこパスタになったりするかもな。
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