2018年06月03日12:00

「塩トマト甘納豆」トマトで納豆とはこれいかに…納豆と甘納豆の違い

カテゴリ▶: 豆知識・雑学; 食品・菓子・弁当; mixiチェック

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赤い“トマト”甘納豆をもらったんですけど、もはや豆ですらないなこれ。そもそも、甘納豆って納豆なのかなって。

塩トマト甘納豆で考える
納豆と甘納豆

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★塩トマト甘納豆……？

馴染みの酒場でおつまみとして提供された、コレ。一体なんだと思います？

なんだかわかんなかったんで、パッケージを見せてもらったんですよ。上部が破けて欠けてますが、商品名はわかります。

……塩トマト甘納豆。

トマト、納豆、甘納豆。
甘納豆とはなんぞや、という根源的な疑問が浮かんでしまう商品。

原材料は「トマト、砂糖、岩塩」のみのシンプルな素材菓子。

噛むとムッチリとした食感に、塩と砂糖の甘じょっぱさが、トマトの酸味と三位一体。お菓子というよりはおつまみに。チーズ等と合わせてオン・ザ・ルヴァンすると、ワインにも合いそうです。

だけどやっぱりわからない。これのどこが納豆なのか。

★甘納豆は納豆ではない

納豆は、納豆菌の作用によって生産される発酵食品。

納豆菌については、「納豆菌最強説」という都市伝説がありますよね。
造り酒屋などの蔵見学の際は、当日の朝の納豆食は禁止とされているところもあるのだとか。

ネットに散見する「納豆菌最強説」の真偽はともかく、リアルに納豆が禁止されている人は、います。
それはワーファリンという薬を飲んでいる人達。

くすりの話　納豆食べちゃダメ？(飲食と薬の飲み合わせ)

Ｑ：友人が「心臓の薬を飲んでいるので、納豆は食べられない」といっていました。私も心臓を悪くして薬を飲むようになったのですが、やっはり納豆は食べてはいけないのですか？
Ａ：「心臓の薬」といってもいろいろあり、薬によってさまざまな効果と特徴をもっています。納豆を食べてはいけない薬はワーファリンです。
ワーファリンは「抗凝固剤」といわれる薬で、血をサラサラにして血栓をつくりにくくする効果があり、心筋梗塞などの治療や予防に使われます。
納豆を食べると、腸内でビタミンＫが合成され、ワーファリンの効果を弱めてしまいます。納豆を食べたために、心筋梗塞の再発作をおこした例もあります。ワーファリンを服用している人は、納豆を絶対食べてはいけません。

（くすりの話｜全日本民医連より引用）

薬の飲み合わせ的に、ワーファリンを服用している人は、納豆厳禁。これ、ほんと。

でも、そうした人の疑問として出てくるのが……

ワーファリン飲んでる人は、甘納豆もダメ？

という疑問。

まあ、答えを言ってしまえば、納豆と甘納豆は別物。甘納豆は食べても大丈夫です。

　「甘納豆は、納豆ではないの？」というご質問を受けますので、
甘納豆についてご説明したいと思います。　
　甘納豆は、１８５７年（安政４年）に「栄太楼」さん（現在は日
本橋栄太楼総本舗さん）という和菓子屋の３代目が開発したもので、
当時は「甘名納糖」と呼ばれていました。
　砂糖で赤小豆を煮たものですが、見た目が塩辛納豆である遠州浜
松の浜名納豆（大徳寺納豆と同じ系統です）に似ているところから、
浜名納豆をパクって「甘名納糖」としたそうです。
　　（略）
　その後、「甘名納糖（あまななとう）」が省略されて、戦後には
「甘納豆」となったようです。