2018年05月05日17:00

埼玉の味！丸美屋「冷汁うどんの素」を手軽にちょい足し“冷やし担々麺”アレンジ

カテゴリ▶: 生活; 食品・菓子・弁当; mixiチェック

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7＆iグループ限定、埼玉の味！「冷汁うどんの素」の季節が来ましたよ！毎年紹介して3回目なんで、冷やし担々麺風のアレンジレシピを紹介しまーす。

3年目7＆i限定商品
丸美屋「冷汁うどんの素」
で作る冷やし担々麺

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★今年も来たぞ！「冷汁うどんの素」

丸美屋の「冷汁うどんの素」は、季節限定商品かつ7＆i（イトーヨーカドー）限定の商品。

「冷汁うどん」とは、別名「すったて」、埼玉のご当地グルメです。宮崎の「冷や汁」と似てますが、別のものです。

「冷汁うどんの素」については、昨年も一昨年も当ブログNewsACTでレビューしています。今年もまたイトーヨーカドーで見つけて、また食べられる！　とさっそく買って来ました。
（写真左が今年のもの、右が去年のものです。）

去年と同じことをしてもしょうがないので、今回は「冷やし担々麺風」アレンジレシピを紹介しますね。
「冷汁うどん」はゴマ香る濃厚なうどんのつけ汁。ゴマペーストのコク香る担々麺へのアレンジは容易なのですよ。

【冷汁うどんの素の過去レビュー／2016年・2017年】

★「冷汁うどんの素」で冷やし担々刀削麺を作ってみた

アレンジのために使うのは、刀削麺と老干媽油辣椒。高田馬場の中華食材店「家楽福（カルフール？）」で買いました。

もちろん普通のうどんや、食べるラー油で代用できますので、必ずこの2つを使いなさいということはありません。

それにしても、刀削麺の乾麺なんてあったんだなあ。

これ、刀削麺かなあ？ｗ

「冷汁うどんの素」は、そのまま使います。ゴマの色とシソほか香味野菜の風味が最初から付いているので、このまま食べれば質素な冷汁うどんのつけ汁に使えますよ。（本来はきゅうりやみょうがなどを混ぜて食べるんです。）

ですが今回は担々麺風アレンジを加えます。

まずは、よく冷えた冷汁うどんの素を器にあけ、茹で上がり冷水で締めた刀削麺を投入。

あとは「老干媽油辣椒（ローカンマユーラージャオ）」をたっぷりトッピング。お好みで白ネギや貝割れ大根などを添えてください。

元祖食べるラー油とも言える「老干媽油辣椒」は、ピーナツラー油。担々麺風アレンジに砕いたピーナツを用意することはありません。
液体部分をサラッと垂らしかければ、赤の色合いも加わって鮮やかになりますね。

これで完成です。カンタンでしょう？

★「冷汁うどんの素」冷やし担々刀削麺を食べてみた

さて、これで完成品はこちら。汁なし担々麺のようにも見えますが、材料はすべて冷えています。冷やし汁なし担々麺風、とも言えますね。

えっ？　全然辛くなさそうだって？

よく混ぜたらこんな色ですよ。完全に担々麺ですね。辛くて汗をかく食べ物。しかし冷やしなので、冷たくてするすると食べちゃう。

ゴマがベースの和風だし、香味野菜の風味も爽やかで食が進み、夏にぴったり。

埼玉の味「冷汁うどん（あるいはすったてうどん）」を知らない人は、そのまま食べて欲しいんですが、いくつも買ってストックし、たまにはこんなアレンジしてみては？といったところで、今回はおしまい。

ごちそうさまでした！

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