“幻のジャガイモ”で作るスイートポテト！？北海道「じゃがバターすいーとぽてと」 : NewsACT

2017年11月10日12:00

“幻のジャガイモ”で作るスイートポテト！？北海道「じゃがバターすいーとぽてと」

カテゴリ▶: 甘味・スイーツ; 北海道; mixiチェック

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普通スイートポテトはサツマイモで作るものですが、ジャガイモでも出来るんですよ。そう、北海道産・幻のジャガイモ「インカのめざめ」ならね！

「じゃがバターすいーとぽてと」なるお菓子を発見。

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カップ入りのベイクドケーキのようにも見えますが、これはスイートポテト。

原材料に、糖度が高い北海道のブランドジャガイモ「インカのめざめ」を使用しています。

そもそもお菓子の「スイートポテト」の材料となるサツマイモを、英語で「Sweet poteto」と呼ぶのに、ジャガイモ製の焼き菓子を「スイートポテト」と呼ぶのには憚るものがないことはないんですが、そこは「すいーとぽてと」とひらがな表記になっていることで納得しておきましょう。

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カップから取り出し、包丁でふたつに切ってみた断面は、みっしりと、芋感と水分が多く見える、しっとりめ。

味も、じゃがバターのしょっぱさがアクセントに、逆にジャガイモの甘さを引き立てている。

原材料の「インカのめざめ」は、ジャガイモとしては珍しい高糖度。その甘さはサツマイモか栗か、そのネットリ感はカボチャかとも呼ばれるらしい。

むしろ素材としての「インカのめざめ」が気になるようになる「じゃがバターすいーとぽてと」。

私はミニスーパー「まいばすけっと」の北海道フェアで買いました。

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