- 2017年11月10日12:00
“幻のジャガイモ”で作るスイートポテト!?北海道「じゃがバターすいーとぽてと」
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普通スイートポテトはサツマイモで作るものですが、ジャガイモでも出来るんですよ。そう、北海道産・幻のジャガイモ「インカのめざめ」ならね!

「じゃがバターすいーとぽてと」なるお菓子を発見。

カップ入りのベイクドケーキのようにも見えますが、これはスイートポテト。
原材料に、糖度が高い北海道のブランドジャガイモ「インカのめざめ」を使用しています。
そもそもお菓子の「スイートポテト」の材料となるサツマイモを、英語で「Sweet poteto」と呼ぶのに、ジャガイモ製の焼き菓子を「スイートポテト」と呼ぶのには憚るものがないことはないんですが、そこは「すいーとぽてと」とひらがな表記になっていることで納得しておきましょう。

カップから取り出し、包丁でふたつに切ってみた断面は、みっしりと、芋感と水分が多く見える、しっとりめ。
味も、じゃがバターのしょっぱさがアクセントに、逆にジャガイモの甘さを引き立てている。
原材料の「インカのめざめ」は、ジャガイモとしては珍しい高糖度。その甘さはサツマイモか栗か、そのネットリ感はカボチャかとも呼ばれるらしい。
むしろ素材としての「インカのめざめ」が気になるようになる「じゃがバターすいーとぽてと」。
私はミニスーパー「まいばすけっと」の北海道フェアで買いました。
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