- 2017年10月12日12:00
福岡人も太鼓判！？恵比寿「蟻月」の“白のもつ鍋”、“金のもつ鍋”九州グルメ！
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モツ大好き系漫画原作者、猪原賽（@iharadaisuke）ですこんにちは。
福岡出身の友人が予約困難なモツ鍋人気店「蟻月」恵比寿店の予約を取ってくれたので、飲み仲間で楽しんで来ましたよ。福岡出身者が納得する博多もつ鍋、ぜったいうまい。
福岡人が太鼓判を押す
もつ鍋「蟻月」
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★福岡出身の友人が勧める予約困難“もつ鍋”「蟻月」
恵比寿のちょっと外れのほうにやって来ました。ここは一軒家のもつ鍋店「蟻月」恵比寿店。
福岡出身の友人がお気に入りの店のひとつと勧める店で、この日も彼が率先して予約を取ってくれました。
開始時間は21時からと遅かったのですが、それもここ「蟻月」が予約困難な人気店のため。
「早い時間だと絶対ムリなんですけど、遅くても大丈夫な人達が手を挙げてくれたので、久々に来れました」とのこと。
それでもネットを利用した予約システムに移行してから、取りやすくなったと彼は言います。
【WEB予約は下記公式サイトよりどうぞ】
博多もつ鍋・水炊きの蟻月
博多もつ鍋・水炊きの蟻月
★「蟻月」九州の味
そんな福岡出身者がすすめるもつ鍋は、「白・赤・金・銀」の4種類。この中から何を選んだかは次の項目に回し、まずは鍋を待つ間のおつまみを紹介。
「酢もつ」は、THE 博多の肴。サッと届くスピードメニューですが、まずはジャブ程度と思っていた我々、招待してくれた福岡人がいきなりストレートぶっこんで来ました。
福岡人「これですよ、これ。これを食べたくて『蟻月』に来たかったんですよね」
全員「ちょっと待て、もつ鍋じゃないのか！？」
福岡人「ここに来て、もつ鍋食うなと言われても我慢できますが、酢モツを食うなと言われたら絶対ムリです」
全員「えーーーーーー」
もちろん、それは彼にとってもつ鍋はどうでもいいという意味じゃないんですよ。優先順位的な問題です。
コリコリとした食感のモツが、ペロペロやわらかなごく薄切り。相反する食感がおいしいおつまみ。確かにこの酢モツ、永遠に食えるタイプのつまみだ……！
レアの仕上がりは、「まぐろカツ」。塩でいただくさっぱり系の揚げ物。矛盾しているがそう言うほかない。
「宮崎名物チキン南蛮」は、タルタルソースたっぷり。ひとくちサイズの鶏が、布団に並んで寝ているみたいだｗ
▲水菜とカリカリじゃこのサラダ
▲たっぷりネギとメンタイの玉子焼き
★「蟻月」の名物“もつ鍋”2種
さて、メインのもつ鍋。まずは「白のもつ鍋」（3人前）。ニンニクの利いた味噌ベースの鍋。
既にもつは煮込まれている状態で提供され、上に乗ったニラがしんなりするくらいでもう食べられます。
濃厚な味噌の風味にパンチのあるニンニクの風味。それに負けないモツの甘味（旨味）！ ご、ご飯欲しい！ すごい濃い！ この濃さがうまい！！
ペロッと3人前食べ切ってしまいました。
この日、集まったのは6人。もちろん2杯目の鍋、行きますよ！
次は「金のもつ鍋」（3人前）。昆布出汁のあっさり風味の鍋。ポン酢でいただきます。
濃い「白」に比べ、すっきり透明な出汁で、もつの旨さはシンプルに味わえますね。
上にも書いたとおり、ニラがしんなりする程度に煮えれば食べられる。つまり調理場である程度完成させて届くわけですので、早めのオーダーが必要です。
テーブルにはコンロがひとつ。「白のもつ鍋」の具を食べ終えたタイミングで「金」が届きましたが、鍋の汁を慌ててすする必要はありません。残った出汁は、裏で取っておいてもらえます。
ここまでのおつまみや鍋に合わせるお酒は――
やはり焼酎ですかね！ 九州のご当地グルメに合うのは、やっぱり焼酎！ ということで、かなり焼酎の揃いは多いです。ロックに水割り、ストレート。ついつい進む、鍋と酒。
さて、〆はどうしましょうかね。今テーブルの目の前にある「金のもつ鍋」の汁、そして裏で保管してもらっている「白のもつ鍋」の汁。
〆の材料も、五島うどん、長崎チャンポン、雑炊セットから選べます。
はい、結果「白のもつ鍋」と「長崎チャンポン」とあいなりました。3人前の麺がいい具合の煮え方、軽くゴマを振った状態で届く。うわー、らくちん！
濃厚味噌ニンニク風味の汁を吸ったちゃんぽん麺も、するすると胃に収まっていきます。ご馳走様でした。
★大満足の参加者、主催者の福岡人に驚く
しっかり処置がされたモツは臭みなく、甘味が濃厚。さらにそこに味噌とニンニク。そんな「白のもつ鍋」を〆までいただいたおかげで……福岡人「ここに来てなんですけど、みんな『もつ鍋食った』ってニオイが付いちゃうんで、帰ってからファブ○ーズとかしたほうがいいですよ」
全員「服どころか、息もおいしい」
――いやー、それにしても博多のもつ鍋はうまいな！ ニオイとかもはや幸せの証拠だよ。福岡人も太鼓判、『蟻月』最高。ちなみにこういうことどうしても聞きたくなっちゃうんだけど、地元・福岡で食うもつ鍋に比べ、都内で食べるもつ鍋の味は、どうなんだい？
福岡人「あ、僕、地元でもつ鍋食ったことないんで」
全員「え？」
福岡人「酒場デビューは上京してからだし、家の鍋は水炊きばかりだったし、そもそももつ鍋ブームだって最近のことじゃないですか？ それほど地元で食べられてたものじゃないと思うんだけどなー」
――もつ鍋より酢モツのほうにご執心だったキミのその理由がなんとなくわかった……。
福岡人「地元の味を紹介したいわけじゃないんですよ、『蟻月』のもつ鍋はおいしいからみんなと食べたかった。それだけです」
どうやら福岡・地元愛ではなく、単に彼の“食い物愛”の発露だったようで……いや、しかし実際おいしかったので、無問題！ おいしいものありがとう！ ご馳走様でした！
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