2017年09月26日17:00

鰻店だからできるスペシャルTKG！阿佐ヶ谷「ふみ屋」の“鰻のタレご飯（玉子付）”

カテゴリ▶: 阿佐ヶ谷; 和食・洋食・定食; mixiチェック

鰻大好き系漫画原作者、猪原賽（@iharadaisuke）ですこんにちは。

阿佐ヶ谷「ふみ屋」の〆ご飯、「鰻のタレご飯（生玉子付き）」を予告どおりいただいて来たので、ショートレポ。やっぱり市販のタレとは違う、店だからイケる味だ！

阿佐ヶ谷「ふみ屋」の
“鰻のタレご飯（生玉子付）”

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★「鰻のタレご飯」を勝手につくレポ

TKG簡単アレンジ！？阿佐ヶ谷「ふみ屋」の〆ご飯 “鰻のタレご飯”を勝手につくレポ

……と、いつも〆ご飯に辿り着く前におなかいっぱいになってしまう、阿佐ヶ谷「ふみ屋」の気になるメニュー「鰻のタレご飯」を勝手に想像して作ってみたのが、前回までのお話。

やっと〆の余裕を残す状態で飲って来たので、リアルなふみ屋の「鰻のタレご飯」を皆さんにお届けします。

まあ、なんちゅうか、全然別物だったな！ｗ

★とある平日、ようやく〆まで辿り着いた

いろいろ食べて、最後の〆を食べる胃の余力を残し、やっとオーダーした「鰻のタレご飯（生玉子付）」。お値段400円。

まず見て驚いたのは、大量の海苔です。そうか、私が再現を試みた時、ネギを添えていましたが、海苔だったのか。

そして「玉子付き」でありながら、漬物も付いていることも注目です。

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大量の海苔の下のご飯には、全体的にタレがかかっています。

　――生玉子は、そのまま上に割り入れて、玉子かけご飯として食べればいいんですよね。

　店長「そうです。中には黄身だけでいただく方もいますけど」

　――わあ、そりゃ逆に濃厚そうだ！

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そこは、もったいないので私はまるごと行ってみますね。海苔を避けて窪みを作り、生玉子を落とす。

そうだ、〆のご飯にしては多めの白米。私の再現は、〆としてきっとご飯は軽めだろうとしていたのですが、けっこうガッツリなんですね。

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よく混ぜて、TKGとしていただきます！

あ、こりゃ、自分で再現したものと別物だ……！

鰻のタレは市販のものに比べ、お店で使っているもの。甘さ控えめすっきりのタレと玉子の甘味、そこに海苔の香ばしさ。

ご飯と玉子のバランスも、このくらいだったんだなあ……。

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