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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 12:00

高円寺「博多屋台よかたい」の試作メニュー“できたてベビー○ター”

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なんかものすごい麺が出てきた……。高円寺「博多屋台よかたい」の試作メニュー“できたてベ○ースター”は、グランドメニュー入りを期待したいB級グルメ。見た目も荒々しく、楽しいですね。

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高円寺駅北口、パル商店街入ってすぐ左。「博多屋台よかたい」は、私が一度福岡出身者を連れて潜入した居酒屋。

(参考)高円寺「博多屋台よかたい」がリアルに“博多”かどうか福岡県民を連れてチェックに行ってみた
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中野の飲み友達が、「よかたい」で焼きラーメンを食べ、その写真を上げていた。その姿がおいしそうで、すぐさま後追いで俺も行ってみた。そしたら――
というのが今回の主旨です。詳しいレポは上記記事など参照くださいね。

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まずは「がめ煮」で一杯。あれっ? 前回来た時は生ビールが、屋台感を演出したプラカップでした。ふつうのジョッキになってますね。

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相変わらず〆にいいすっきり系とんこつラーメン。うまいですよ。

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そしてそんなおいしいラーメンのスープをたっぷり使った「焼きラーメン」。溶き玉子にかつお節に海苔。とんこつラーメンの鉄板焼きアレンジは、和風に寄せてくる。これが食べたかったんだよね。

妙に麺づいている私に、店長たる若旦那がやって来て、スッと何かでかいものを取り出す。それが――

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 若旦那「できたて生ベビー○ターです」

 ――なんじゃこりゃ!!

聞けばイタリアン店の揚げパスタをイメージし、パリポリつまめる試作段階のメニューなんだとか。

 若旦那「そのまま食べてもいいですし、ラーメンや炊き餃子のスープに浸けて食べてもおいしいと思います」

ふむ。では「炊き餃子」をオーダーして、その間にそのまま食べてみましょうか。

見てのとおり皿からはみ出した揚げ麺。言ってみれば皿うどんのカタ麺ですが、「ベ○ースターです」と言うだけあって、しっかり麺に味が付いてます。
「よかたい」でラーメンに使っている生麺を、調理場で揚げる。だから「できたて」なわけですが、もちろん単純に生麺をフライヤーに入れただけではなく、

 若旦那「ちょっとした工夫をしているんで、きちんと味付いてるでしょう?」

 ――これ、ベビー○ターの味がするよ! 揚げたてのアツアツで、カリカリ! できたてのおいしさあるよ!

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そして、「炊き餃子」。ラーメンと同じとんこつスープで煮込んだ餃子。その餃子をいくつかさらって……

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パキッと折った麺をスープに投入。スープを吸ってしんなりしてくる揚げ麺。上にも書いたとおり既に味がしっかり付いてます。焼きラーメンとはまた違う食感で、駄菓子のようなB級感もある。

 若旦那「好評のようなら、レギュラーメニューに入れようかと考えているんですが……」

 ――入れるべき!

と私は即答しておきました。
皆さんが「よかたい」を訪れる時、メニュー入りしているといいですね!

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なお、阿佐ヶ谷には24時間営業の「博多屋台よかたい阿佐ヶ谷店」がありますが、高円寺本店と比べメニュー構成が一部違います。「できたて生ベビー○ター」はあくまで高円寺本店の試作メニューであると覚えておいてくださいね。

【店舗情報】
名称:博多屋台よかたい 高円寺本店
住所:東京都杉並区高円寺南4-25-9
営業時間:月〜土18:00〜翌7:00/日12:00〜23:00
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