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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 12:00

大胆にも程がある!季節の果実が主役の期間限定和菓子「ひとつぶのマスカット」

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まるごと果実が求肥にくるまれた、夏限定の和菓子「ひとつぶのマスカット」は、季節の果物が完全に主役でした。では、冬の主役は……?


広島・共楽堂の
「ひとつぶのマスカット」


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★夏限定の季節和菓子「ひとつぶのマスカット」

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広島土産のお菓子のおすそ分けをいただきました。「ひとつぶのマスカット」といいます。

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マスカット オブ アレキサンドリアの粒ひとつぶを、そのまままるごと求肥で包んだ和菓子です。

夏季限定、例年5月上旬から販売されている、そして40年近くの歴史ある和菓子。
そのシンプルながら大胆な和菓子は広島・共楽堂の商品。

これまでもテレビや雑誌、ネットで評判の高いお菓子です。
(特に『とんねるずのみなさんのおかげでした』「食わず嫌い王決定戦」では、工藤静香さんのおみやげとして登場。)

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白くまるい形状ですが、その下に隠れるマスカットの緑が透けて見えるほど。

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種も皮も込みで、リアルにマスカットひとつぶが求肥に包まれています。

契約農家で栽培された、このお菓子専用のマスカット オブ アレキサンドリアを、ひとつひとつ丁寧に手作業で求肥に包む、手作りと安心の和菓子です。

ひとたび噛めば、コーティングされた砂糖のざらつき、柔らかい求肥のモッチリ感に続き、生のマスカットの皮が一旦ストップをかけ、それを歯で押し込むとパンと弾けたようにマスカットの果汁と果肉が爆発します。

和菓子としてのアイデンティティである求肥はあくまで脇役に、完全に果実が主役。季節の果実を味わう和菓子というわけです。

当然原材料であるマスカットの収穫に左右される生産時期。私がこのブログで紹介した時、既に生産が終わっててもおかしくはない。そこで――


★共楽堂の季節和菓子はほかにも多数

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共楽堂さんも、夏ばかりに営業が集中するわけではありません。春夏秋冬、四季に合わせたその時々のおいしい果物を、和菓子にアレンジして販売しています。
7月中旬からは種なし黒ブドウ・ピオーネを同様に求肥で包んだ「ひとつぶのピオーネ」、
秋には栗をつかった「ほくほ栗」、あんぽ柿を使用した「柿中柚香」など用意されていますので、「ひとつぶのマスカット」終了後も楽しみですね。

しかしパンフレットを見ていて、共楽堂さんの、そんな季節の果物に対する大役任せぶりにちょっと笑ってしまいました。


★大胆にも程がある!冬春の「大いちご大福」がスゴい

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春季限定、12月初旬から販売が開始される「大いちご大福」は、大福にイチゴ刺しただけ!

大福がもはや土台。
ヘタすらも取らずに、イチゴのブランド銘柄・あまおうをみずみずしく飾るための置台でしかない様子。大胆にもほどがあります。

広島出身者の年末年始の帰省土産が楽しみですね!w

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