- 2017年09月10日12:00
インスタ映えも健康も期待できる!?“真っ青”なタイのお茶「バタフライピー」
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なんだこの“青いお茶”は!? と驚いた、タイのハーブティー「バタフライピー」を紹介しますよ。ブルーハワイかよ、青色何号だよとツッコミたい、しかし確かに天然自然の青いお茶。しかしこのお茶は驚くべきことは色だけじゃなく――
“青”過ぎる!タイの不思議なハーブティ
「バタフライピー」
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★タイ土産のお茶「バタフライピー」

仕事場のフリードリンクコーナーに無造作に置かれていたお茶、「バタフライピー」。タイのハーブティらしいのですが、「青いお茶ができます」……ハァ? 青いお茶?
日本人が緑色を「あお」と呼ぶ、アレですか?

お茶はお茶でも、葉ではなく、花。まあアレですね、花の色がそのままお湯に煮出される。そういうことでしょう。
パッと見、紫色の花。茄子とかブルーベリーとか、そういう方向の青さかな。そうたかをくくって試しにお湯を注いでみた。
★「バタフライピー」の青さにびっくり!

お茶パックに花を2輪ほど入れ、お湯を注いでみる。

じんわりと花から青い色がにじみ出てくる。あれ? なにこれ……

マジ青い。

真っ青!! 珊瑚礁の海か、透明度の高い湖か、トロピカルな青さ。
すごいなこれ。
★「バタフライピー」の秘密 その1
Instagramに投稿した際、私はこう書きました。
「青い!青すぎる!タイのヘルシーハーブティ「バタフライピー」。色に驚き、味にまた驚く。ほぼ無味無臭。」
そうなのです。バタフライピー、ほぼ無味無臭。お茶って感じがまったくしません。濃い目に淹れると、ほのかに花の香りがしないでもない、というくらい。
★「バタフライピー」の秘密 その2

青いお茶「バタフライピー」にレモン汁を入れると……

プシュッ

じわ〜

お茶が紫色に!
青が紫になるということは、赤色が増したのか。リトマス試験紙か!?
ちなみに「バタフライピー」は紫キャベツやブルーベリーに含まれるアントシアニンが多く含まれており、青さはその色。
リトマス試験紙はアントシアニンのpH値による色素変化と同じ仕組みで色が変わり、紫キャベツの汁でもリトマス試験紙的なものを作れる、そんな理科の実験もあるそうですよ。
ところで、レモン汁を入れたお茶は、もともと無味無臭ですから、薄いレモン湯みたいな感じです。正直マズい。
★「バタフライピー」は人気が高まってきてるみたい

タイの青いお茶「バタフライピー」。その色の成分・アントシアニン(ポリフェノール)が多く含まれることで、健康効果を期待できるハーブティーなんだとか。
なのでタイまで行かずとも、日本でもじわじわ人気が来て、買える場所もあるみたいですよ。こんな真っ青なお茶、自宅のお茶会などで提供したら、けっこう驚かれるんじゃないでしょうか。
その驚きの色からインスタ映えも期待できますね!w 味、ないですけど。
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