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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 12:00

発音注意!「黒ずんだ餅」はアスファルトと見間違うほど黒い、真っ黒。

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和菓子大好き系漫画原作者、猪原賽(@iharadaisuke)ですこんにちは。

黒ずんだ、餅。いや、黒・ずんだ餅。発音注意なオリジナリティあふれる仙台ご当地和菓子を紹介します。

黒い!黒すぎる!
仙台銘菓「黒ずんだ餅」


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★“黒ずんだ”最初は空目ネタだった

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黒い「ずんだ餡」って何だろう?と注目してしまった

と、数日前に当ブログNewsACTで紹介した写真ネタは、私が見かけた電車内広告でした。
黒ずんだ ひじ・ひざ」をケアする医薬品の文字列に、「黒ずんだ餡」というものがあるのかーと空目してしまったことを、ひとネタ記事にしたんですね。
つまり「黒ずんだ餡」なんて無かった。そんなひと笑い。

ですが、よく確認してから記事を書けばよかった。

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「黒ずんだ餅」あった。


★仙台郷土餅「黒ずんだ餅」は存在した!

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上記の記事を公開後、楽天市場で発見した「黒ずんだ餅」。仙台の和菓子舗「おもちのきもち」の商品です。もちろん即ポチ。

届いたのは贈答用のずんだ餅・黒ずんだ餅2種セットの「黒と緑のずんだ餅」です。

イハラのレビューなんかいいから、もう買うわ! という方は、下のリンク(楽天市場)からどうぞw

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★仙台「おもちのきもち」の“黒と緑のずんだ餅”

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届いた商品は、冷凍品。食べる3、4時間前に冷凍庫から出し、自然解凍させて食べます。

「黒と緑のずんだ餅」。仙台の郷土餅・緑色のずんだ餅は色鮮やかで安心な色味ですが、「黒ずんだ餅」の圧倒的“ブラック”感。
焼け焦げ過ぎたパウンドケーキか、石炭か、もはやアスファルトだコレ。

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3時間ほど室温でゆっくり解凍した「緑のずんだ餅」は、うん、普通だ。甘さ控えめで枝豆の素朴な味わいが強く、これぞずんだ餅、This is ずんだ餅。ずんだ餅の模範解答。ところが「黒ずんだ餅」となりますと――

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わー、黒い。おかしいだろこれ。アスファルトがこんなに柔らかく掘り出せたら困っちゃうね!

それにしても、なんでこんな黒いんだ……と疑問を持ちながら食べてみて、納得した。
これ、黒豆だ。黒豆の味がする。


★「黒いずんだ餅」の正体

実は、「黒ずんだ餅」の上にたっぷり乗っている「黒ずんだ餡」は、枝豆と黒豆と竹炭のブレンド餡。
味わいは黒豆、黒の色そのものは無味無臭の竹炭。

加えて言えば、餡の下に隠れた餅は、黒米ブレンドの餅なんです。

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よく見てみれば餡には枝豆の緑、餅には黒米の赤さが見えますね。

黒豆・竹炭・黒米の3つの“黒”が掛け合わされた、仙台の郷土餅の新解釈、新機軸。それが「黒いずんだ餅」。

最初は電車内広告の私の空目から始まった出会い。
緑のずんだ餅と黒豆の風味が加わったずんだ餅の味の違いを比べながら食べるのがおいしいし、楽しいですよ。
ただし、発音には気をつけましょう。「黒ずんだ、餅」ではなく「黒・ずんだ餅」ですよw

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