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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 07:30

パクチスト注目!キユーピー「かけるパクチー」料理をパクチーアレンジできるペーストソース

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パクチーブームの火付け役とも言えるパクチー専門店「パクチーハウス東京」がオススメする調味料、キユーピー「アジアンテーブル かけるパクチー」を紹介します。

キユーピー「かけるパクチー」


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★大手メーカーも注目するパクチー

アジアンテーブル かけるパクチー 75g×2個
こちら「アジアンテープル かけるパクチー」。
マヨネーズをはじめとした調味料の大手メーカー・キユーピーの製品です。

大手メーカーさえも注目し商品化するほど、パクチーはもはや日本人の国民食と言えるでしょう。

パクチーは癖のある香りと風味は好き嫌いがハッキリ分かれ、比較的敬遠されがちな素材のひとつですが、好きになったらとことん大好き。そんなパクチーファン・パクチストの支持は熱狂的に盛り上がり、パクチーは昨年・2016年の「今年のヒトサラ」にも選ばれたのですから、そこはもう納得いただけるかと。

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しかし大手メーカーの手がけるマスな調味料、パクチーの風味がマイルドになっているんじゃないかという心配も、パクチーブームの火付け役とも言えるパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」がオススメし太鼓判を押しているのだから、安心です。


★そのままかけて付けておいしい「かけるパクチー」

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「かけるパクチー」は、ソース状の調味ダレ。

主な原料はパクチーペースト、砂糖、食塩、魚醤。特にパクチーと魚醤の味わいが強く、どんな料理もアジアンテイストにアレンジできます。

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試しに餃子のタレとしてそのまま使ってみましたが、普通の餃子が、パクチー餃子の風味へと変化。

その他、春巻きのソースに、サラダのドレッシング代わりに、商品名どおり、そのままかけておいしいパクチーソース。


★料理の調味料においしい「かけるパクチー」

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もちろん、料理の味を決めるメインソースとしても使えます。試しにベーコンのペペロンチーノを薄味に作り、「かけるパクチー」で味を決めてみる。

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パセリ代わりに、先日紹介したカルディ「パクチースープ」も仕上げに少々まぶし……

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「パクチーペペロンチーノ」の完成。パクチスト納得の爽やかな香りも、魚醤や砂糖のコクも楽しめるお手軽なアジアンアレンジパスタになります。


★公式レシピもいろいろ!「かけるパクチー」

と、私はパスタにアレンジして使ってみましたが、私の適当レシピとは関係なく、キユーピーでは公式サイトでレシピを数多く公開しています。

シンプルにかけるだけの「サラダ」「マリネ」「カプレーゼ」のアレンジメニューから、「なめろう」や「ジャーマンポテト」などのレシピなど、使い方の幅が広がる公式サイトも合わせてどうぞ。

かけるパクチー|キユーピー
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