- 2017年06月04日18:00
純粋なパクチーの風味と“甘さ”の違和感がクセになる！「パクチーキャンディ」
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昨年の「今年の一皿」に選ばれた“パクチー料理”も、ブームに乗ってキャンディに！
「パクチストに捧げる！」とキャッチフレーズが付いちゃうくらい、パクチー料理とその愛好家・パクチストがグルメ界隈に認知された昨年と、そのブームから生まれた「パクチーキャンディ」。
フリーズドライパクチーとパクチーペーストを練り込んだ飴。東京・目黒の宮川製菓の製品。
ちょっと小ぶりな球形タイプ。緑色の飴ですが、まだパクチーの香りはそんなでもありません。しかし食べると……
パクチーの味がする。
甘い。甘い！
マズい！
これまでこちらのブログで【パクチー】タグは“おいしいパクチー”を皆さんに紹介するために使っていましたが、初めて「マズい」と書きます。
ほんとにマズい！
……でも、なんでだ……？ クセになる…………。
パクチーの風味はやはりアジア料理の辛さと合うのだなと確信する、キャンディの砂糖の甘さとの不協和音。
マズいんだけど、材料にフリーズドライパクチーとパクチーペーストをきちんと使っているため、「まがいもの感」は無い。純粋にパクチーの風味に、余計な砂糖の甘さが我を主張している。
このミスマッチ・アンバランスな感じが妙にクセになるんだ……。なんだこれ…………。
「パクチストに捧げる！」というのは、パクチー大好きな人達以外は帰ってくれないか？ という宣言。
このマズさを許容できるのは、パクチストだけ。
パクチー苦手な人はとことん嫌い、罵詈雑言浴びせそうな味。
パクチー大好きなマニアの方だけ、お試しください。
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▲他社からも出てます。こちらはどんな味でしょうね！
