- 2017年04月09日12:00
六本木本格中国料理を中央線の穴場店で！「中國名菜 孫」阿佐ヶ谷店の炒飯と水餃子
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テレビでもお馴染みの中国料理シェフ・孫成順さんのお店「中國名菜 孫」のオトクなランチをいただきました。チャーハンがうまい！
「中國名菜 孫」の
炒飯・水餃子ランチ
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★なぜ阿佐ヶ谷に中華の銘店が？
テレビなどのメディアでもおなじみの、中国料理最高位“特級技師”を史上最年少で取得した、孫成順さん。そんな彼のお店「中國名菜 孫」は、六本木本店、日本橋コレド室町……と来て、なぜか3店舗目が中央線・阿佐ヶ谷の地にあります。
なぜだ。中央線沿いならせめて新宿、あるいは吉祥寺あたりだろ。または富裕層ファミリー狙うなら荻窪だろう。
なぜ庶民派で地味な街・阿佐ヶ谷に……と、気になって中に入ると、それはそれで納得しました。
わりと富裕層と言えそうな、年齢層の高さ。落ち着いた紳士淑女、または小綺麗なファミリー層。
ディナーの予算は6〜8,000円。ただしランチは1,000円からあります。私はそんなランチタイムにお邪魔してみました。
★中國名菜 孫のランチメニュー
ランチのメニューは1,000円の担々麺や日替わりランチから、2,100円の点心セットまで。
今回は2人で来店、私は「水餃子セット」、ツレは「豚肉と高菜の辛み炒飯」をオーダー。
★中國名菜 孫の「餃子セット」
水餃子は12個。黒酢入りの付けダレと、ザーサイ、小角煮などの付け合わせとライス。食後にデザート付きで1,300円。悪くない値段です。いえ、夜のお値段を考えれば、かなりリーズナブル。
それでいて、夜のディナータイムに来ていてもおかしくない客層。けっこうここ、穴場かもしれません。
プリモチ皮の水餃子。
厚手の皮の中に、一口サイズの餡が。黒酢のタレを付けるのを前提にしているからでしょうか。本格中国料理の独特の風味があるものの、味自体はさほど濃くありません。いや、こう書くと語弊がありますかね。塩っ気が少なく、旨味をふんわり感じられる滋味さ。
ゴハンに合うので、ヒョイパクヒョイパクと、12個のボリュームもペロッといただきました。
点心の本来の意義から言えば、白米と一緒に……というのは、孫さんにとっては「？」なんでしょうけども、そこは日本のお店ですからねｗ
★中國名菜 孫の「肉松雪菜飯」
こちらはいわゆる「高菜チャーハン」です。
ツレのをひとくち味見させてもらったんですが、ここはチャーハンを頼むべきだったかなと少し後悔しました。
水餃子同様、塩味が弱いんですよ。でもそれがマイナスポイントかと訊かれれば、ノー。
米粒がぱらついているが、その分オイリー。まったりとした風味の中に、高菜と豚の旨味や香りがやわらかく立っていて、それぞれのやさしい味が調和している。
これ、ありそうでなかなかない味だぞ……！ と、たったひとくちで私は目を見開きました。
もしかしてこれが、本場の味っていうやつ……！？
★六本木の銘店の支店であり、住宅街の穴場店
これみよがしに「孫成順」さんの写真を立てかけてある店頭。3店舗もあり、六本木が本店ということは、ここ阿佐ヶ谷店に孫さんご本人がいらっしゃるとは思えませんが、その指導を受けているであろう本格派の中国北京料理が、中央線で気軽に食べられる。
阿佐ヶ谷のおじさまおばさま方に独占させていてはもったいない！ ハイソな都心まで出なくても味わえる、穴場店ですよ！
【店舗情報】
名称：中國名菜 孫 阿佐ヶ谷店
住所：東京都杉並区阿佐谷南3-31-14
営業時間：11：30〜15：00／17：30〜23：00
公式サイト：http://www.son-seijun.com/
名称：中國名菜 孫 阿佐ヶ谷店
住所：東京都杉並区阿佐谷南3-31-14
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