- 2017年02月03日17:00
鮎の天ぷらのモナカって何だ!?神楽坂梅花亭の「鮎の天ぷら最中」が気になる
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「鮎の天ぷら最中」って、鮎なの? 鮎の天ぷらなの? 鮎の天ぷらとアンコが最中の皮に詰まってるの!?
神楽坂 梅花亭の
「鮎の天ぷら最中」
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★神楽坂「梅花亭」の気になる看板

飯田橋から神楽坂を上がった左手に、「梅花亭」という和菓子屋さんが。そこの店頭に掲げられているのが、
「鮎の天ぷら最中」。
鮎の天ぷらモナカ? 鮎の天ぷら? 餡入り? てか、モナカの皮? なんだそれ? と、頭の上に浮かぶ「?」「?」「?」の文字。これはもう、中に入って買ってみないといけませんね。
★「鮎の天ぷら最中」買ってみた

「鮎の天ぷら最中」は、白餡(上)と黒餡(下)の2種類が販売されていました。しかし、紙の袋に入って中身が見えない。
この中に入っているのは、モノホンの鮎なのか。天ぷらなのか。モナカなのか。期待して中から出すと……

……鮎型モナカだ。
なーんだ。と失笑するのは、早計ですぞ。
★「鮎の天ぷら最中」とは
鮎の形の最中皮を国産の菜種油と米油でさっと軽く揚げました。(神楽坂梅花亭公式サイトより引用)
なるほど、本来は焼いて完成するモナカの皮を、油で揚げた。その皮で餡を挟むから、天ぷら最中。
そして鮎の形をした天ぷら最中だから、「鮎の天ぷら最中」。間違いない。
★「鮎の天ぷら最中」食べてみた

ひとくちかじれば、ねっちりとした餡が出てきます。
油で揚げた最中皮は、油由来の香ばしさが加わり、想像する最中の普通の味にプラスワン。油で揚げてあると聞き、べったりするのでは? と心配しましたが、軽いさっくりした食感はなかなかクセになる。
白餡も食べてみましたが、みなさんご存知「いつもの最中」のイメージから「鮎の天ぷら最中」ならではの“香り”があることを実感するなら、黒餡のほうがわかりやすいかもです。
他にも調べてみると、60年以上歴史のあるお菓子でもあることがわかり、風情ある街・神楽坂ならではのお菓子、土産に最適。

神楽坂 梅花亭の「鮎の天ぷら最中」。ご注目ください!
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