- 2017年01月11日17:00
行列の長さに一瞬怯んだ京都「新福菜館」本店参りレポ
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天下一品本店参りを果たした猪原さん。せっかくなので、もう1店舗、"本店参り”しとこうじゃないか……と、やって来ました「新福菜館」京都本店！
京都「新福菜館」
本店参り！
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★都内店は2軒体験している「新福菜館」
◆待望の東京店相次ぎオープン！京都老舗ラーメン店「新福菜館」秋葉原店に行って来た！
◆京都の老舗・新福菜館（創業昭和１３年）の味を引き継ぐ「末廣ラーメン本舗」の中華そばとヤキメシ
「新福菜館」秋葉原店、「末廣ラーメン本舗」高田馬場店を体験済みの猪原さん。まあ「末廣」を同列に語ってよいかと言われたら、やはりちょっと違うだろという話も出るとは思いますが、そもそも私が「新福菜館」と出会った最初は、新横浜ラーメン博物館に「新福菜館」が出店していた頃。
ラ博では3店舗目に入り、スープ完飲できなかった屈辱の思い出と、飲み干したかったほどの美味しさが脳裏に刻まれている――「新福菜館」は思い出深いラーメンの1杯なんですよね。
確かに私は【2016冬京都】での旅のテーマは「天下一品本店参り」でしたが、同様に本店が京都にある「新福菜館」を食べずに帰るわけにはいかない――
★紛らわしい！新福菜館本店とお隣の行列
というわけで、ランチにはまだ早いかな〜くらいの時間に「新福菜館」本店まで来た猪原さんは、一瞬絶望しました。何この行列。昼前だよ。午前中だよ。人によってはブランチの時間だよ。
新幹線で東京に帰るチケットは買ってしまった身からすると、この行列は、並んでいる時間がない。しかし、よくよく見てみれば……
「新福菜館」本店と、お隣のラーメン店「第一旭」の行列がくっついて見えたというわけで。
どちらかというと「新福菜館」の行列のほうが短く、これくらいだったら待てそうだな、という状況なのでした。
本店参りをしようと思うくらいのラーメン店のお隣に、さらに行列の長いラーメン店があるというのは、ちょっと複雑な思いがないわけではないですが、さほど待たずともイケそうだと、列の後ろに付くことにしました。
そして、ほどなくして店内に入り、あまり待たずに「新福菜館」本店のラーメンにありつくことができたのです。
★新福菜館本店の味はいかに！？
今回オーダーしたのは、基本の味「中華そば（並）」。「ヤキメシ」も行っときたいところでしたが、胃の容積を考えて、自重。
スープの黒さは、秋葉原店と違いは感じられません。秋葉原店では、ネギの下にもやしもトッピングされてたんですよね。でも本店ではもやし無し。
（ただし、周囲のどんぶりを見てみると、「中華そば（小）」にはもやしが。本店ではもやしが必ずしも無いわけではないようです。）
どんぶりを覆い尽くすほどの薄切りチャーシューが、この中華そばのボリュームをマシマシにしています。
さて、食べてみての感想ですが、濃く黒いスープの見た目に反して、味わいすっきり。優しい味です。
ストレートの中太麺は低加水でホギッとしながらも、スープを吸うスピードが早く、だんだんつるりなめらかになっていく過程がまたおいしい。
真っ黒なのに淡口というスープの特徴ばかり語られる「新福菜館」ですが、この麺、いいぞ〜これ。
しかしこのスープ、秋葉原で食べた時よりも、さらに淡い印象。秋葉原で食べた時は、もうちょっとジャンクでパンチがあったような気がするぞ。
秋葉原店では生玉子を投入してまろみを付けると最高だった、一方こちら本店ではそのまま何も足さないのが良さそう。それくらいの微妙な違いを感じました。
聞けば「新福菜館」本店は朝7：30から営業しているそうで……ああ、朝ラーメン食うってどういうことだと思ったけれど、これならイケると納得しましたね。
逆に昼や夕方にガツンとイキたい秋葉原店での味は、何か本店と違ったのか、それとも時間の問題だったのか。もやしのせいか？ 玉子のせいか……？
本店の味を覚えているうちに、秋葉原、あるいは六本木の「新福菜館」に行かねばと決意を新たにしました。
一度食べたらもういいか……という味が多い中、本店や支店を行きつ戻りつ、何度でも確かめたい味。「新福菜館」も常習性高いおいしいラーメンのひとつだと、確信。
【店舗情報】
名称：新福菜館 本店
住所：京都府京都市下京区東塩小路向畑町569
営業時間：7：30〜22：00（水曜定休）
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