- 2016年12月25日12:00
【NewsACT”肉”祭】12月オープン「肉山おおみや」に行って来たよ！赤身肉大盤振る舞いの“追い肉”がスゴい…！
- カテゴリ▶
- 焼肉・しゃぶしゃぶ・ステーキ
- 埼玉
-
mixiチェック
当ブログはアフィリエイト広告を利用しています
昨日の「肉山」吉祥寺本店レポに引き続き、この12月にオープンしたばかりの「肉山おおみや」（さいたま大宮店）レポをお届け！ クリスマス企画【NewsACT”肉”祭】の続きです。おおみやは本店よりは予約も取りやすい……？
さっそく予約困難店に！ｗ
「肉山おおみや」
★当ブログ管理人の“肉”コラム掲載誌
肉の都 東京 ~今すぐ食べたい美味しい店169~
posted with amazlet at 16.07.21
マイナビ出版 (2016-07-28)
売り上げランキング: 82,012
NewsACTでも紹介したお店を5店舗紹介しています。
“肉”好きさんはぜひチェックを！（サービスクーポン有！）
>> Amazon.co.jpで「肉の都 東京 ~今すぐ食べたい美味しい店169~ 」をチェック！
★前回（「肉山」本店）のおさらいと「肉山おおみや」予約の経緯
岸田メルさんのサインに泣き笑いした、【NewsACT“肉”祭】前半戦「肉山」本店レポート。しこたま胃に押し込めた「お任せコース」は、飲み放題を付けても満足感充実の肉天国。しかし、予約困難過ぎて、私は次回予約が取れないまま帰宅の途につきました。
今回は引き続き12月オープンの「肉山おおみや」のレポートとなります。
ちなみに「肉山おおみや」は、オープン直後は、電話で普通に予約を受け付けていたんですよ。
しかし即、電話予約は中止。予約が殺到し過ぎ、本店どおりの来店者優先ノート受付システムになっております。
私が今回訪れることができたのも、友人がオープンスタートダッシュ予約を取ってくれたため。ありがとう、持つべきは友。
（前回）【NewsACT“肉”祭】予約困難な“肉”の総本山！吉祥寺「肉山」本店初登頂レポート！
★「肉山」に来るためだけにさいたま市大宮に来た！
「肉山おおみや」は、JR大宮駅から徒歩2分。西口の商業ビル・アルシェの裏手にあります。エレベーターで4階へ。
「『肉山』おおみや」の看板。オープン直後のお伺い、開店祝いのお花も店内に見えますね。
各所より届いたお花が飾ってある店内は、バーかスナックの居抜きのような構造。本店はマンガ家さん達のサインで埋め尽くされておりましたが、まだまだまっさらな壁でした。
本店よりは広く、席数が多く、ゆったりとしている印象です。
本店同様、前菜と調味料は既にテーブルにセッティングされている状態。……おや、「肉山おおみや」は、本店より調味料がひとつ多い……？
コチュジャン、粒マスタード、柚子胡椒、そして……岩塩。塩、いいですね。シンプルな味付け、わたし、好きですよ。
★では「肉山おおみや」お任せコースを見る…前に
「肉山おおみや」も、メニューは2つだけ。- お任せコース：5,000円
- （お任せ＋）飲み放題付きコース：10,000円
▲黒烏龍茶（600円）
トクホのサントリー黒烏龍茶（1リットルペットボトル／定価450円）が、ほぼ原価で提供。肉山でソフトドリンクも……アリだな！
でも、俺は……肉グラスで生、いきまーす！
★改めて「肉山おおみや」お任せコース紹介
▲豚のパテ（粒マスタードで）
▲エリンギ（そのままで）
▲和牛ソーセージ（粒マスタードで）
お気づきでしょうか。今回は前回の本店と違い、付けるべきオススメ調味料を書いています。これは店員さんが提供する際に教えてくれたもの。
本店では、私以外のメンバーは常連さんばかりで「ご存知でしょう？」と教えるまでもない……という対応だったのかもしれません。その点「肉山おおみや」はオープンしたばかりのお店。新顔のお客さんばかりなので、付けるべき調味料を教えてもらえて……ありがたい！
さて、どんどん続きましょう。
▲岩手県産プラチナポーク（お好みで）
▲内もも（お好みで）
▲馬ロース（肉専用わさびで）
さて、ここで登場した調味料は「肉専用わさび」。単純な生すりおろしわさびではなく、何やら特別なレシピで作っている様子。
――これ、単なるわさびじゃないですよね。どういったものなんですか？
店員「そこは……オリジナル『肉専用わさび』ということで……内緒です」
――わかりました。
と、その正体はわかりませんでしたが、これだけ舐めても酒が進みそうな調味料でした。
▲アスパラ
▲九州黒毛和牛まるかわ（かぶり）
▲きゅうり
▲シンシン（玉子ダレで）
濃厚な卵黄で作った玉子ダレをからめていただくシンシン。シャトーブリアンにも匹敵するほどの希少部位のひとつで、内ももの下にあたる部分。たんぱくながら、もちっとした肉ならではの食感。たんぱくな味わいを、玉子ダレで濃厚さをチャージする意図があるのかも。
ということで、「肉山」本店では初めての体験、常連に囲まれた状況で右も左もわからぬまま、肉そのものを食べまくっていたわたくしでしたが、「肉山おおみや」は新規店ということもあり、説明や、合わせるタレのチョイスなど、店員さんもしっかり接客を学びながら営業している印象でした。
★〆ライスと…“追い肉”に驚く
さて、「お任せコース」は本来ここで〆のごはんに入るわけですが、そういった探り探りの店員さん・客の我々に、業を煮やしたか火守の番を終えた店長が、ニコニコ笑顔で登場！店長「本日はご来店ありがとうございます！ おや、肉の減りが早いですね！ もしかして……足りませんでした？」
――いえ、だいぶ満足し……
店長「追い肉どうぞ〜っ！」
――お、追い……っ！？
これまでのメニューはお肉をひとりずつ差のないように切り分けて提供していた「肉山おおみや」。どうしてもカタマリで焼く時の端切れが出る。それを「追い肉」として提供。これまでの部位が混ぜ盛りの状態で出て来ました。
これには8人がかりで戦って来た我々も、さすがに降参。
〆ライスと共に食べきりましたが、敗戦ムード……。
▲〆のカレーライス（with生玉子）
▲玉子かけご飯
お会計が済んだら、店内に隠されていた「顔ハメ看板」で、パシャリ。Instagram風に「肉山おおみや」初登頂を祝う我々。ごちそうさまでした。
★「肉山」と「肉山おおみや」を12月、連チャンで訪れた結果
常連さんの会に潜り込む形で訪れた「肉山」本店。初肉山の酒飲み仲間と訪れた「肉山おおみや」。
空気感こそ違いがあれど、肉を堪能する会としては大満足。
前回お伝えのとおり、「肉山」本店はあえなく予約が出来ませんでしたが、「肉山おおみや」の予約は……可能でした！
電話予約は受け付けておりませんが、来店ついでのノート予約の形では、可能。次回は1月。
店長「さっそく予約できない店と呼ばれてますが、半年先……とか言いませんよ。（来店ノート予約であれば）意外にご用意できる状況です」
（くわえてお伝えすれば、「肉山おおみや」Facebookページでは、1月6日12時から予約受け付け再開がアナウンスされていました。）
「肉山おおみや」は埼玉と都心から少し離れますが、その他の系列店、福岡や名古屋、新潟と比べれば、都心からはそう遠くありません。
「肉山」本店の予約困難さに比べれば穴場かもしれませんよ！
『肉山』おおみや
埼玉県さいたま市大宮区桜木町２丁目２−５ 4F
https://www.facebook.com/nikuyamaoomiya/
▲本店同様、Facebookページではキャンセル発生・即予約が可能です
東京・吉祥寺 「肉山」（にくやま） 短角牛ソーセージ （80g×8本）
