- 2016年10月12日07:30
通って制覇したい！熱海「yoshi-魚-tei」の絶品地元干物と鯖押し寿司、全国銘酒！
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先日熱海に行っていた漫画原作者、猪原賽（@iharadaisuke）ですこんにちは。
熱海湾の海上花火大会（秋）に関しては過去記事を参照いただくとして、晩ごはんをいただいた干物のお店「yoshi-魚-tei（よしうおてい）」を紹介します。焼きサバ押し寿司は予約してでも食べるべき！
熱海の干物酒場
「yoshi-魚-tei」
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★熱海の干物酒場「yoshi-魚-tei」
熱海の干物ダイニング「yoshi-魚-tei（よしうおてい）」。熱海では比較的新しいお店ですが、2号店の出店さえ予定されている、人気店のひとつです。
公式サイトの説明によれば、
熱海市網代干物銀座直送の無添加天日干し干物のご提供をはじめ干物を使った創作料理や旬の食材を活かした料理をご提供しており、また静岡の地酒は勿論、全国各地の日本酒を取り揃えております。
干物の数々は同じ熱海の干物屋の干物を使用していますが、他方では「自家製」とあり、もしかしたら干物屋さんの二代目がオープンさせた飲食店……とかなんですかね。
とにかく地元で穫れた魚を地元で干物にし、地元で消費する。熱海の海産物をぞんぶんに楽しめるダイニングというわけですね。
★「yoshi-魚-tei」は“予約”せよ！
お通しはこんな感じで、クリームチーズいぶりがっこクラッカー・カラスガレイみりん干し。のっけから干物で一杯飲めます。
その後届いたのは、刺身盛り。えっ、干物じゃないじゃん……って思うでしょ？ やはり海の幸あふれる熱海です。新鮮なお刺身を食べておきたい。そういう方向けに用意された刺盛りは、予約者限定。飛び込みで入るとオーダーできない限定メニューです。
★干物ダイニングだけに干物がすごい！
▲秋刀魚のみりん干し
▲トロ鯖一本干し
▲イカの一夜干し
今回オーダーした干物は以上の3点。旨味が凝縮されている上にふっくらした身。特にイカの食感はカマボコのような反発力もあり、必食。
鯖・秋刀魚・えぼ鯛・金目鯛等の干物の定番だけでなく、花海老・フグ・のどぐろ等、それもこれも食べたいよ！ 干物がいっぱいあり過ぎィ！！
熱海に来たら通ってすべて食べつくしたい。そんなお店。
店長さんや奥さん、常連さんとの会話に聞き耳を立てていると、2号店がオープンするとの話が。やはり繁盛店のようです。
★その他一品料理や〆メシも気になる
▲豆腐サラダ
▲特製出汁巻き玉子
刺盛りと干物で充分おなかいっぱいになった我々が、やっと手を出せた一品料理は以上の2点。ほかにも塩辛とサーモンを使った「ひとくちピザ」や、「生ハムと3種のチーズ盛り合わせ」、「豚バラ軟骨ピリ辛煮」など、干物とはまた別のメニューも数多く気になります。
そして〆に「焼き鯖押し寿司」。
塩味（上）とみりん味（下）の2種の押し寿司は、シャリの中に混ぜた具もそれぞれの味に合わせて変えてきています。
こちらもこの店を案内してくれた友人が、刺盛り同様予約しておいてくれました。彼が前回訪れた時は品切れで食べられず、どうしても食べたくて取り置きを頼んでいたのだそうで。普通に干物としておいしい、厚みのある焼き鯖をぎゅっと押して作った押し寿司。
これまでの食事で充分おなかいっぱいだったのに、ペロリと食べてしまいましたね。ただ、これ以上は絶対ムリ！
〆メシには他にも「梅鯖焼きおにぎり茶漬け」「賄い〆ごはん」と、干物と炭水化物を同時に楽しむ食事があり、干物同様、何度も通ってすべて試してみたい……。
★地元干物と全国地酒の店「yoshi-魚-tei」
「yoshi-魚-tei」はそんな熱海の地魚干物だけでなく、熱海の地酒以外にも全国の選りすぐりの日本酒が揃っています。なんでもご店主は日本酒利酒師の資格を持っているのだとか。つまみに合わせたお酒や、ざっくりとしたリクエストでも、これ！ という日本酒を選んで出してくれますよ！
yoshi-魚-tei（よしうおてい）
静岡県 熱海市渚町13-11
http://yoshi-uo-tei.com/
※公式サイトでは干物の通販もしています！
（参考）小田急ロマンスカーで「熱海海上花火大会」を見て来ました！
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