2016年09月12日07:30

幻の栄楽の味を求めて――オーダー15秒で超速着丼！「目白丸長」

カテゴリ▶: 池袋; ラーメン・つけ麺; mixiチェック

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ラーメンだいすき系漫画原作者、猪原賽（@iharadaisuke）ですこんにちは。

これまで中野の今はなき銘店「栄楽」のつけそばの味を求め、都内をさまよって来ました。今回は「栄楽」の加盟していた丸長のれん会の一店舗「目白丸長」のレポートです。

丸長系列随一の
超スピード着丼！
「目白丸長」

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★これまでの＜栄楽探訪＞遍歴

これが今や幻の「栄楽」つけそば。

この味を、似た味を求めて彷徨ったこれまでのレポートは、下記のとおり。

久しぶりに丸長系列のつけ麺（つけそば）を食べに出かけたのは、「目白丸長」でした。

★行列に物怖じ必要なし！オーダー即着丼の「目白丸長」

「目白丸長」は、つけそば（つけ麺）で評判の丸長のれん会加盟店の中でも、特に配膳スピードに定評がある店です。

店外の行列、店内に入っても行列、そしてテーブルについてもロット待ち。かつての中野「栄楽」でもそうだったのですが、丸長系列のつけそばにありつくには、かなりの時間がかかるもの。

ですがここ「目白丸長」は、むちゃくちゃ着丼が速いということを、以下のサイトで知りました。

「注文してからつけ麺が出てくるのが日本一早いのは目白丸長で、日本一遅いのは荻窪丸長である。その提供時間は約110倍の開きがある。」
日本一つけ麺が出てくるのが早い店と、日本一出てくるのが遅い店｜Web冷え汁より

なるほどなるほど、「目白丸長」はオーダーしてから約15秒で着丼する。その秘密は、絶えぬ行列のおかげで“茹で置き”の麺が伸びるヒマなく提供されるから。

ここしばらく「永楽の味探訪」はサボっていたのですが、この記事を見て、ちょっと行ってみようかなと。

実際この日午前中、11時過ぎ。お昼にはちょっとだけ早いかなーという時間帯でしたが、既に店内満席。店の外に1名の待ち客が。その後ろに並び、ものの数分で店内に入れました。

★15秒で着丼「メンマつけそば」

たけのこ（メンマ）たっぷりの「栄楽」のたけのこ入りつけそばを食べたい気分だったので、「メンマつけそば」をオーダーしました。ホントに15秒ほどで着丼。
タレが沈んでいるので「スープよくかき混ぜてください」と店員さんに言われるのですが、これ、きちんと混ぜられるのか……？　と心配になるほど、メンマがどんぶりいっぱいに詰まっています。

つけ汁は、酸味と辛味のシンプルな丸長のれん会らしさのある味わいがベースでありながら、かなり“甘味”が強く立っています。ここまで甘い汁のつけ麺はこれまで食べたことないかも。

メンマ自体も甘い味付けがされており、甘味が苦手な人にはちょっとキツイかもしれません。つけ汁の味をきちんと確認するためには、基本的のつけそば頼むべきだったかな。
（また、周囲のどんぶりを覗き見るに「チャーシューやさいつけそば」が一番人気のようでした。）

麺は太くてもちもちしており、茹で置きとは思えないですね。
ボリュームも多いので満足度は高いです。

そして何よりその配膳スピード。ファンも多く行列が途切れないのも納得。

しかしその甘味の強さ、やはり「栄楽」とは別物か。再びわたくしは「栄楽」の懐かしい味を求める旅に出るのであった。（……正直、もう「栄楽」の味忘れかけてる気もする。）

目白丸長
東京都新宿区下落合３−１９−４
11：00〜15：00（日祝休み）