2016年07月31日12:00

彩りあざやかな夏ごはん！「とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯」レシピ

カテゴリ▶: 生活; 和食・洋食・定食; mixiチェック

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漫画原作者、猪原賽（@iharadaisuke）ですこんにちは。

我が家の自炊レシピの紹介コーナー。「とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯」です。

とうもろこしと枝豆の
炊き込みご飯レシピ

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★「白ごはん.com」に注目している

最近注目しているレシピサイトがあります。それが「白ごはん.com」。

料理研究家冨田ただすけさんが運営する、白いごはんに合う和食に特化したレシピサイトです。

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とうもろこしの芯ごと炊く「とうもろこしごはん」がSNSでバズり始めたのは去年からだったでしょうか。「白ごはん.com」でも「とうもろこしご飯」のレシピが紹介されています。

とうもろこしご飯（炊き込みご飯）のレシピ/作り方

調理時間：10分以下※浸水や炊く時間は除きます

旬の甘いとうもろこしを、少し塩をきかせた塩ごはんに炊き上げます。我が家の娘も大好きな、夏の炊き込みご飯です！

とうもろこしのプリッとした食感と甘み、それらがほんとうに塩気のあるごはんとよく合います。ぜひお試しください。

と、炊飯器でも土鍋でも作れる「とうもろこしご飯」のレシピが紹介されてますので、正しくこのレシピの通り作りたい場合は【コチラ】を参照ください。

★まずは「とうもろこしご飯」をアレンジ調理

塩と料理酒だけで味付けし、とうもろこしの素材の甘味を味わうこの「白ごはん.com」版の「とうもろこしご飯」。レシピでは「とうもろこしの芯」を使わないのですが、芯からもとうもろこしの甘味が出るとのことで、私自身は芯も入れて炊くアレンジを加えました。

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出来上がりはこんな感じ。ほんのり甘味、そしてほんのりしょっぱい。

実においしい、夏らしい炊き込みご飯です。

さて、そんな「白ごはん.com」では、同様のレシピで作る「枝豆ごはん」も紹介されています。

そして我が家の冷蔵庫には、おあつらえ向きに田舎から送ってきた生のとうもろこしと、生の枝豆が。
（生のとうもろこしをどうやって食べようか、という思案をしていて白ごはん.comのとうもろこしご飯のレシピに行き着いた、という経緯もあるんですが。）

★更にアレンジして「とうもろこしと枝豆ご飯」を作ってみた

というわけで、合わせ技です。鮮やかな黄色と、緑の炊き込みご飯。目にも涼しい夏っぽさがいいですよね。

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仕上がりはこんな感じです。ほんのり色づいたご飯に、とうもろこしの黄色、枝豆の緑色。そしてさらにそこに「ゆかり」をかけるのは、阿佐ヶ谷で「日曜音楽バーアサノラ」を開催するノラオンナさんのお弁当から~~パク……~~参考にさせていただきました。

日曜音楽バー「アサノラ」、主催ノラオンナさんお手製、今晩のアサノラ弁当。炊き込み御飯と5種のおかず。ハイボール飲み放題付き。 #アサノラ #阿佐ヶ谷

猪原賽さん(@iharadaisuke39)が投稿した写真 - 2016 7月 24 7:57午前 PDT

iharadaisuke39 日曜音楽バー「アサノラ」、主催ノラオンナさんお手製、今晩のアサノラ弁当。炊き込み御飯と5種のおかず。ハイボール飲み放題付き。 #アサノラ #阿佐ヶ谷

7月24日（日）に開催された「アサノラ」で提供されたお弁当の右下。それが「とうもろこし炊き込みご飯」でした。
それに「ゆかり」がトッピングされていたのが印象的で、実際、色味的にも風味的にも、これ、いいなと。さっそく今回、自作の「とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯」でも、仕上げにぱらりとゆかりをかけてみたという流れ。

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さて、では「白ごはん.com」のレシピを元に、私のアレンジレシピを記しておきます。