- 2016年07月20日07:30
ウナギ分ほぼゼロ!見た目は99%ウナギの蒲焼!“魚練り物”「うな次郎」でうな丼?作って食べてみた!
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今月末7月30日は土曜日で…土用の丑の日です。鰻がスーパーに唸るほど並ぶ日ですが、こんな蒲焼きもどうでしょうか。この写真の「うな丼」の上にのっているものは、カマボコ。つまり偽物です。魚練り物商品「うな次郎」を紹介しますよ。
過去、見た目も味もカニと見まごうカニ風味かまぼこ「ほぼカニ」を紹介しましたが、今回紹介する「うな次郎」も、見た目はかなりウナギの蒲焼きに肉薄しています。
「西友」かまぼこコーナーにて発見・購入。
蒲焼きのタレに山椒まで付いて、見た目はほぼウナギの蒲焼き。
しかし材料は魚肉の練り製品。うなぎエキスは使ってますが、「●本品はうなぎでありません。」……正直です。
電子レンジであたため、ごはんの上にのっけて、タレや山椒をかけてみると、完全にうな丼に見えるんですよねw なんだこれw
とはいえ、見た目よりも問題は、味。
どうしても、魚の練り物ですので、練り物独特のふわっとした食感。うなぎ独特の脂のジューシーさにも欠けますが、ザリッとした食感があり、うなぎの小骨感を演出しています。
ところで、この断面。「皮」があるのが見えますか?
ウナギの蒲焼は、人によっては「見た目がダメ。特に裏っ返した時の皮の見た目が」という方、いますよね。あの「皮」まで再現されていますw
うなる美味しさ「うな次郎」。「ほぼカニ」のような99%カニ、とまでは味の完成度は高くありません。……が、正直なところウナギの蒲焼きって、味わいの8割くらいは「蒲焼きのタレ」味を楽しみにしてません?w
「うな次郎」は魚の練り物なので、川魚独特の臭みもなく、小骨もなく、タレも山椒も付いて見た目は99%ウナギの蒲焼。蒲焼きのタレ味もゴハンが進みます。
ウナギのにおいや皮の見た目がダメ、という人や、蒲焼きのタレの味を求める人には、リーズナブルな食材かもしれません。(1パック300円程度)
「うなぎ! うなぎぃ!」と騒ぐ子どもの舌くらいは騙せるかも?w
上にも書きましたが、「西友」かまぼこコーナーにて購入しました。ウナギ売り場じゃありません、ご注意。
(関連)(ほぼ)カニ汁ほとばしる!かにかま「ほぼカニ」がマジで“99%カニ”
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