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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 17:00

10年前のマイコン炊飯器を捨て3万円の圧力IH炊飯器を買ってみたところ、コシヒカリさんに謝りたくなった件

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白米大好き系漫画原作者、猪原賽(@iharadaisuke)ですこんにちは。

これ、左から3万円、5千円、1,000円の“炊飯器”で同じお米を同じ水量で炊いてみたものです。その違い、わかりますか?


炊飯器は消耗品!美味いコメ食いたいなら買い替えましょう


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★高級クラスの炊飯器を買ってみた

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我が家で使われている炊飯器は、これまでドン・キホーテで5千円くらいで買ったマイコン炊飯器でした。ざっと10年は使われています。(写真中央

そして実は我が家のおコメは、新潟から送られて来るコシヒカリです。せっかくのおいしい(はずの)おコメが、こいつのせいでイマイチだったんですよね……。


先日、amazonのセールで「バルミューダ ザ トースター(スチームオーブントースター)」が20,000円を切る額で販売されていて、私はかなり悩みました。バルミューダのトースターの実力は、自分でも体験済みです。


【NewsACT】バルミューダ ザ・トースター使ってみた

……でも、思ったんです。バルミューダのトースターを買うより、ウチは先に買うべきものあるだろう。
それは炊飯器。バルミューダのトースターに2万円払うなら、同じ値段で炊飯器買ったほうがよい。
(ぶっちゃけ、バルミューダのトースターは仕事場に備品としてあるし。)

日本人なら主食は白米、おいしいお米を食べるなら高い炊飯器で!

で、買っちゃいました。

タイガー 炊飯器 圧力IH 「炊きたて」 5.5合 アーバンブラック JPB-H101-KU
タイガー 炊飯器 圧力IH 「炊きたて」 5.5合 アーバンブラック JPB-H101-KU」です。
記事執筆時、amazonでは29,870円で販売されています。炊飯器としては中堅クラスの値段ですね。

上を見ればキリはありません。ヨドバシカメラの炊飯器売り場で、7〜10万円のプレミアムクラスの価格帯を店員にオススメされましたが、私の使っていた炊飯器は10年前の購入時価格5,000円ですし、バルミューダは定価25,000円ですし、このくらいがちょうどよかろうと。

ちなみに、炊飯器の価格帯は……

プレミアムクラス:7〜10万円以上
高級クラス:3〜5万円
スタンダードクラス:1、2万円
マイコン炊飯器:1万円以下


と分けられているようです。マイコン炊飯器って炊飯器価格帯でも別格の「下」なんですね……
そして私が買った「圧力IH『炊きたて』」は3万円ですから、高級クラスでも下のほうですな。ふぅーん。

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なので、そんな約3万円の圧力IH炊飯器と、10年前に5千円で買ったマイコン炊飯器、そして先日入手したおぎのやの駅弁・峠の釜めし(1,000円)の釜で、同じおコメを炊いてみた。今回はそんな企画です。


★3つの炊飯器(?)で同じコメを同じ分量炊いてみた

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それぞれ、1合のおコメを入れ、180ccの水を入れて炊いているところです。
電気炊飯器はスイッチひとつで楽チンですが、釜めしの釜はさすがにガスで調理しますので、目を離している隙がありません。見事に噴き出して湯がこぼれた。

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そしてこれが炊き上がった直後のそれぞれ。上段左が3万円、上段右が5千円の炊飯器製。
下段が1,000円の釜めしの釜製。

上段の炊飯器はちょっと光の加減でやや黄色がかかっていますが……

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ざっくり白米をかきまぜると、なんとなく違いがわかると思います。
左側・3万円の炊飯器は、ぴかぴかふっくらに。
真ん中・5千円の炊飯器は、お釜の接地面がカピカピのガリガリに。
右側・釜めしの釜は、やや固めの炊きあがりになっています。


★同じおコメで3つの白米、食べ比べてみた

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茶碗によそって見てみましょう。白米だけに、白く色が飛んでよくわかりません。

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それぞれのアップ。左から3万円、5千円、1,000円の炊飯器で炊いた白米です。同じおコメを、同じ水量で、既定の炊き方をしたものです。

特に5千円の炊飯器のカピカピ具合、わかるでしょうか。この固いカピカピの部分が、そのままだと食感悪く、保温すると1時間程度でベタベタになり、なんだか濡れせんべいみたいでイヤだったんですよ。
食べてみると、なんだか旨味もない、もさもさした白米で、これホントにコシヒカリだろうか……という残念な出来。

私はこれまでこれ食べてたんだなー。

ところが3万円の炊飯器は、固いところもなくもちもちの仕上がり。甘味と香りが段違いに良く、おいおい、ウチのコメ、すげえ美味かったんじゃん! と驚きでした。

これまで10年選手の5,000円のマイコン炊飯器で炊かれていたコシヒカリさんに全力で謝罪したい気分に……。

また1,000円の炊飯器……というか釜めしの釜は、3万円の炊飯器同様、甘味の強い出来でした。私自身、固めの仕上がりの白米が好きだという部分もありますが、固めのしっかり目の噛みごたえと、加えて香ばしいかおりがあり、正直、一番うまいのは釜めしの釜で炊いた白米かなと。


★結論!おいしい白米は釜めしの釜で炊け!炊飯器は消耗品だと思え!

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一番安い1,000円の「おぎのやの釜めし」の釜で炊いた白米が、一番うまい。

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ただし、釜めしの釜で炊いた白米は、火加減によりこう、お焦げが出来ます。「香ばしいかおり」というのはコレが原因です。味わい深さは増しますが、日によって、火によって、その出来にはブレがあります。

正直、釜の前で火加減の調節をしなくちゃならないのは、面倒だし保温できないし、1合しか炊けないし、それに簡易的な土鍋なんで、いつ割れるかわかりません。(事実、釜めしの釜でのお米の炊き方の記事でも書いたとおり、割れて使えなくなった時のことを考え、私はいくつか釜めしの釜をストックしています。)

毎日のごはんを、たった1合だけ、釜めしの釜で炊くのは、現代人にはムリがあります。

タイガー 炊飯器 圧力IH 「炊きたて」 5.5合 アーバンブラック JPB-H101-KU

そこで、炊飯器を変えましょう。3万円・5千円・1,000円の炊飯器の違い、と言っても、5千円の炊飯器は10年選手。買った10年前当時は、それなりにおいしく炊けていたはず。

5年経ち、保温が長持ちしなくなった。
10年経ち、表面がカピカピになる炊き上がりになった。

後生大事に持ち続け、使い続けるよりも、もう炊飯器は消耗品だと思ってさっさと買い換えるべきだった。オチ的には、そういう話です。

しかし7〜10万円もするプレミアムクラスの炊飯器とか、いったいどんなおいしい白米が炊き上がるんでしょうね。


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