- 2015年12月29日17:00
東京でも食べられる山形ご当地グルメ！“山形肉そば”の「河北や」
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お蕎麦大好きマンガ原作者、猪原賽ですこんにちは。
山形のご当地蕎麦「山形肉そば」を食べられる、山形ご当地グルメ居酒屋を紹介しますね。神田小川町にある「河北や」。ここは夜は居酒屋、昼は立ち食い蕎麦店として営業しています。
なんと“冷た〜い”山形肉そば
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」をチェック！★山形河北町のグルメに溢れた「河北や」
お昼は「山形肉そば」を出すお店、「河北や」。夜はお酒やおつまみも提供する業態に変わります。今回は夜の営業に来てみました。
店内に所狭しと貼ってあるメニューの数々は、山形地方のご当地グルメを筆頭に、さまざまな居酒屋メニューが豊富。
★「河北や」の山形グルメ！
「だし豆腐」。
牛丼チェーンの松屋が、牛めしにちょい足しするトッピングとして販売、知名度もぐんと全国区となった山形の味、「だし」。それは「出汁」でもなんでもなく、刻んだ香味野菜の醤油和え……といったところですよね。そんな「だし」を大量に冷奴の上にのせたメニュー。
「芋煮」。
芋煮は東北地方では散見する地方食ですが、山形の芋煮は、里芋と牛肉の醤油煮。
「玉こんにゃく」は芋煮の具材のひとつですが、独立した煮物として。
★手作り居酒屋メニューも豊富
完全手作りの和牛コンビーフ。
こちらも自家製の生チーズ。
手の込んだ一品料理が、どこかホッとする味。都内なのに、妙に落ち着く田舎の雰囲気。
実は、12月5日に独立してアップした「じゃがバタコロッケ」も、こちら「河北や」で味わったメニューのひとつでした。
★〆に必食！「山形肉そば」
そして、冒頭の「山形肉そば」です。（写真はハーフサイズ）
この店の屋号どおり、山形県河北町のご当地B級グルメとして近頃は展開され、「かほく冷たい肉そば」なんて名称で見たことがある人もいらっしゃるのでは？
この「山形肉そば」の「肉」とは、鶏肉。出汁も鶏で取った出汁。鶏の脂の甘味が濃厚なつゆは冷たく、
しっかりコシのある蕎麦が、伸びずにうまい。地元では冬も冷たい蕎麦が好まれるそうですが、あたたかいつゆも用意されています。
最初にも書いたとおり、このお店は昼のランチタイムに「蕎麦屋」として営業。ランチタイムにも楽しめます。昼も、夜も、ぜひ。ただし、居酒屋営業は平日のみのようです。
河北や
東京都千代田区 神田錦町１丁目２
（日祝休み）
みうら食品 山形肉そば
