2015年12月09日07:30

セロリが苦手な人にすすめたい！セロリたっぷりキーマカレー作ってみた

カテゴリ▶: レポート; カレー; mixiチェック

カレーだいすき漫画原作者、猪原賽ですこんにちは。

先日キーマカレーを自作したんですが、セロリたっぷり入りでおいしかった上に、これ、セロリ苦手な人もイケるんじゃなかろかと思い、ご報告します。

セロリ入りカレーは美味い！

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★カレーにセロリ？それって……

先日担当編集氏が「俺のカレーにはセロリが欠かせない」と言い出したんですよ。
え、でも、苦手な方の多い野菜の代表、セロリですよ？　ちょっとそれ、味と香りどうなっちゃうの……？　と困惑しつつ、私自身はセロリが大好きで、なんと八百屋さんで2本100円と大特化だったので、カレーを作ろうと思ったわけです。

★タマネギをセロリと替える！

今回はセロリが大量にあるので、本来タマネギに相当する部分を、半分以上セロリのみじん切りに替えました。

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セロリのみじん切りと、タマネギのみじん切りを炒めているところ。なんだこれ。意外に見た目変わんないな。

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完成です！

え？　レシピ？　そんなんネット上にいくらでも転がってるでしょ（投げやり）

★セロリの香りは飛ぶ！

食べてみてわかりましたが、セロリの香りは飛んじゃいます。カレーの香辛料が味を隠します。

これ、セロリが苦手な人も全然気にならず、タマネギだと思うんじゃないでしょうか。お子さんが嫌いなセロリをこういう形で食べさせる……という場面があるかどうかわかりませんが、これならタマネギゼロ、野菜はセロリとトマトだけ（あ、レシピ的にカットトマトも入っているんです）という作り方も全然アリでしょう。

でも、100％飛んでも、入れて意味あるのかって話になりますよね。くだんの担当編集氏は、
「セロリを入れるとコクが増す」と、ご家庭のカレー作りには必ず入れるようにしているのだと言います。
実際、さわやかな旨味がカレーに加わっている感じがします。

ただ、セロリ好きの猪原さんとしては、セロリ感がないのも寂しい。

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