- 2015年11月16日17:00
肉汁飛び出る！「ダンダダン酒場」のランチ餃子ライスを食べながら人の“評価”について考える
餃子大好きマンガ原作者、猪原賽ですこんにちは。
さて今日は餃子の紹介をしつつ、自戒をしたいと思います。食い物は自分の舌で味わなければ、人のマイナス判断を聞いて体験しないのは良くないという話。
★当ブログ管理人原作のコミックス
放課後カタストロフィ(2) (ヒーローズコミックス)
posted with amazlet at 15.10.23
猪原 賽 平尾 リョウ
小学館クリエイティブ (2015-10-05)
売り上げランキング: 8,919
小学館クリエイティブ (2015-10-05)
売り上げランキング: 8,919
★餃子酒場「ダンダダン酒場」
高田馬場の仕事場の近くに、「肉汁餃子製作所ダンダダン酒場」高田馬場店が出来ました。
オープンしてから3ヶ月。餃子大好き、仕事場の近くにも関わらず、私は行ってなかった。それはなぜかと言うと……
「ダンダダン酒場」は都内を中心に20店舗以上の支店を構える急伸系餃子店。そのうちのとあるひとつの店舗を訪れた友人数人が、「しょっぱくて食えたもんじゃない」「ガッカリ」と感想を聞かせてくれました。
私はその話を鵜呑みにし、せっかく近所に出来た「ダンダダン酒場」に行ってなかったんです。
端的に言えば、実際行ってみたら美味しかったので、人のウワサはあてにならない、という話。
★「ダンダダン酒場」のランチを食べてみた
高田馬場店がオープンして数ヶ月。友人の弁をそのまま鵜呑みにしていたが、意外とお客は入ってるみたい。おかしいな、おいしくないのなら、客足は途絶えるはず……と、とりあえずランチを試してみることにした。
今回オーダーしたのは「肉汁餃子ライス」。焼き餃子4個＋水餃子3個、温泉玉子にスープ、お新香、ライスで税込み699円。
厚めでもっちりの餃子の皮をかじると、小籠包のように肉汁があふれる。
ダンダダン酒場の餃子は、店員さん曰く「味が既に付いてますので、タレ等は付けずそのままお召し上がり下さい」。
あふれる液体は肉汁というよりは、まさに小籠包のようにスープなのかもしれない。かじるとビュッと飛び出る汁。これ、食べ方気をつけないと、絶対服汚しますよ！ｗ
ただ、こうした小籠包テイストの厚い皮を活かす餃子だからでしょうか、人によっては、もっとしっかり焼いて欲しい、パリッと感が欲しいという意見は出そうな焼き餃子。
逆に、厚手の皮なので水餃子にすれば、皮のもっちり感を純粋に楽しむことが出来ます。
温泉玉子はライスにオンしてよし。温泉玉子はサラダに変更出来るので、野菜多目のヘルシー定食に変えることも出来ます。
まあつまり何だ、全体的に美味しかったんですよ。
★味は実際体験しないとわからない
「ダンダダン酒場」の某支店で残念な思いをした友人。それは新規オープン店での体験だったそうです。慣れない店員さんが何かを間違えたかもしれない。それは餃子そのもののレシピの間違えだったかもしれない。味付きでタレのいらない餃子なのにその案内をしなかったのかもしれない。（友人の「しょっぱい」という評価がその可能性を想像させる。）
でも、そんなたった1回の何かの間違いで彼らはきっともうその店には行かないけれど、その話を聞いて「そうなのか」と店に行かない私は、きっと間違っている。味の判断は、自分でしないといけない。
そう思ったのでした。
一方で、単に彼ら友人と舌が合わない可能性だってある。料理はいろいろ、味はいろいろ、評価はその人それぞれ。（厚皮のため、焼き餃子の焼き加減に賛否両論出そう、という事からも、今回だけでも評価は分かれるでしょうし。）
だから、私がこう「おいしいよ」「よかったよ」とNewsACTで紹介しても、それを見てお店を訪れた方が、「なんだよおいしくなかったよ！」と怒ることもありえるわけで……
ま、その時はその人が今後NewsACTを見てくれなくなるだけだと思いたいですね。
味は、評価は人それぞれ。私も皆さんも、まずは一度は自分で試さないと。
ダンダダン酒場高田馬場店
東京都新宿区高田馬場1-28-5
かんたんdancyu 餃子の手帖―おいしいコツとワザ、あります! (プレジデントムック)
posted with amazlet at 15.11.12
プレジデント社 (2015-08-21)
売り上げランキング: 1,192
【今だけ2500円→2300円】餃子ギョーザギョウザ50個＋炒めチャーハン3袋【送料無料】ミラクルセット中華福袋 炒飯大阪王将冷凍食品
