- 2015年10月30日17:00
平日ランチタイムはライスが無料！本場の“普通”こそ美味い飯田橋「博多ラーメンセンター」
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こんにちは、マンガ原作者の猪原賽です。ラーメン大好き。
今回紹介するラーメンは、飯田橋「博多ラーメンセンター」。センターとは……相当でかい店なのだろうか。
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★博多ラーメンセンター来てみた
現場に到着すると、「センター」というにはこじんまりとした……
席は10席ていど。食券制で、普通にラーメン屋だ。
★博多ネギラーメンをオーダー
そして着丼。わおー、ネギたっぷり！ ネギラーメンの食券を買ったからね！
博多から取り寄せたネギ「鴨頭ネギ」です。関東の白ネギとは食感、食味が違って……博多ラーメンにはこういうネギじゃねえといけませんな。
そして博多ラーメンといえば外せないシステム……替え玉。でもちょっと待って。替え玉は1回でいいやという人は、替え玉はちょっと待って！
★平日ランチタイムは大中小サイズのライスが無料
「博多ラーメンセンター」では、平日11時〜17時の間、ライスが無料！
大・中・小サイズが選べます。（写真は小サイズ。）
卓上には「明太ふりかけ」が置いてあり、それをライスの上にふりかけても良し。周囲のお客さんの様子を見れば、ラーメントッピング用の辛子高菜や紅しょうがなどを乗せても良し。
（ただし、明太ふりかけをラーメンに入れるのはNGです。）
★”普通”のラーメンの味わい
薄く油が張ったスープは、ややスッキリ目の味わい。私が博多ラーメンを本場の博多で食べたのは遠い昔……しかし、きっとこれが「普通」の博多ラーメンなんでしょうね。薄すぎず、クド過ぎず、なんか無限に飲んでいられそうな優しい味。それでいて確かに豚骨の旨味がにじみ出ております。
卓上には上にも書いた「辛子高菜」「紅しょうが」に、「すりごま」と「たれ」、それと自分で絞って入れる「にんにく」。すりおろし済みのにんにくではなく、にんにく絞り器で自分で絞る手間が、逆にうれしい。
麺は保存料不使用の新鮮な細麺。一杯目は“ふつう”の茹で加減でいただきましたが、替え玉は「ばりこて高田馬場店」で習ったとおり、”やわ”で食べてみる。うん、小麦の味わいありつつ、なめらかなのどごし。ばりかたの歯ごたえもいいけど、”やわ”の食感もいい。そして”やわ”がおいしいラーメンは、おいしい。
飯田橋にもおいしい博多ラーメン屋さんがあることがわかりました。
店休日なしで、昼と夜の中休みもない通し営業。けっこう便利かも。
「博多ラーメンセンター」。おぼえとこう。ごちそうさまでした。
【この日食べたもの】
・博多ネギラーメン（800円）
・ライス小（無料）
・替え玉（150円）
博多ラーメンセンター
東京都千代田区 飯田橋1丁目8-7
（平日11:00〜23:00／土日祝11:00〜20:00）
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