- 2015年10月02日17:00
10辛まで対応!高円寺ガード下「くらら」の激辛もつ鍋
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鍋の季節になりましたね。この季節にピッタリ、高円寺のおいしい牛もつ鍋店「くらら」を紹介しますよ。今回は冬だからこそ温まりたい「激辛もつ鍋」です。
★高円寺ガード下の小さな名店「くらら」
すいません、ほろ酔い二軒目にお伺いしたので、店先の写真がありません。高円寺ガード下には小さな店がひしめきあっていますが、今回紹介する「くらら」は、阿佐ヶ谷寄りの南口界隈側にあります。この日のオープン18時に一番のりしましたが、1時間も経つと店内満席。何年も通っているという友人に連れて来られたのですが、そうした長年のファンが多くいらっしゃるようです。
★オススメは牛もつ鍋

店内でも一番大きな文字で掲げられているメニュー。それは「牛もつ鍋」のバリエーション。
定番の基本の味の「牛もつ鍋」、
「激辛牛もつ鍋」、
そして「あっさり牛もつ鍋」の3種類。
実は夏に一度こちらを訪ねていた猪原さん。「くらら」は夏でも「牛もつ鍋」を提供しています。さすがに夏にはどうだろう……と、スルーしてしまい紹介しそびれていたのですが、今回2度目の来店、やっと紹介出来ます。

さっそくですが、こちらが「激辛牛もつ鍋」(2人前)です。煮込む前なので白く見えますが……

既に激辛の出汁がセットされている。もちろんモツもこの下にセットイン。既に熱が通っているので、鍋を火にかけ、野菜が煮えれば即食べられます。

モツはたっぷりと入っており、ふるふるぷくぷく。とろける旨さで臭みは全然なし!
1〜5の激辛ランクがあり、今回は5辛をチョイスしました。
店長「メニュー上は1〜5辛までと書いてありますが、実は10辛まで対応出来ますよ」
この日のツレに「まあまあイケる」レベルの激辛耐性者がおり、彼が不安を漏らしたために、残念ながら規定最上辛の「5辛」でオーダーせざるを得なかった。
5辛の出汁は激辛マニアにはやや物足りなく、辛さが苦手な人にはやや苦行。でも十分モツや野菜の旨味と甘さが感じられるギリギリの辛さ。
★〆はもちろん……玉子雑炊で!

残った真っ赤な汁に、ゴハンと玉子を投入。ひと煮立ちさせれば完成、「激辛玉子雑炊」。
でも、モツそのものがかなり美味しかったので……

牛もつ1人前追加〜。つまり「激辛牛もつ玉子雑炊」です。これなら激辛耐性ない人も、玉子のまろやかさと牛もつ脂の甘味で激辛の刺激も緩和される!?
(と言った傍からむせる人あり。)
★通常メニューも酒好きさん必見!

鍋の流れでさっそく〆を紹介しちゃいましたが、こちらが通常のメニュー。もつ鍋以外にも酒好きがたまらん居酒屋メニューが揃っています。

なんせお通しからこれです。ひと手間かかったコールスローサラダに、自家製食べラーのせメンマのおつまみ。

旬のサンマは、塩焼きで。

これはビーフジャーキーじゃありません。「鯖のへしこ」。(数切れ食べちゃった途中経過の写真です。)
塩漬けからの糠漬け行程を経た鯖は、大変味が濃く、ちみちみと少しずつ食べても、酒がぐいぐい何杯でも飲める。
テーブルは2つ、カウンター席も10人座れないかなーという程度の小さなお店ですが、酒好きが夜な夜な集まるわけです。
銘店の多い高円寺ガード下。こうしてどんどん、行きたい店が増えて行き……次は「くらら」のどのもつ鍋にしようかと、非常に悩ましいw
くらら
東京都杉並区高円寺南3丁目68−1
(月曜定休:臨時休業等はTwitterを参考のこと)
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