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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 18:00

十条の新・日本酒飲み放題天国スポット!オシャレでスタイリッシュな日本酒バル「サケラボトーキョー」

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全国各地の酒蔵の銘酒を「利酒」という形で飲み放題出来るオシャレな日本酒バル「Sake Labo TOKYO(サケラボトーキョー)」に行って来ました。ワイングラスでいただくオトナの雰囲気+圧倒的コスパ……

この店のためだけに十条に行く価値がある!


★クラウドファウンディングで支援率300%

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「Sake Labo TOKYO(サケラボトーキョー)」は開業資金の一部をクラウドファウンディングで支援募集。瞬く間に支援者が集まり、なんと当初の目標額50万円の3倍、161万円もの資金を調達

そして満を持して7月末にオープン。

実は私が今回訪れたのも、友人が一人このクラウドファウンディングに支援、そのリターンをおこぼれいただいたため。わおー、ありがてえー!


★利酒師の厳選60種の地酒が飲み比べし放題

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利酒師が厳選した地酒が60種類ほど用意されているそうですが、この日は42銘柄がラインナップ。(写真右は既に中身が空になったディスプレイ。)

あまりたくさん飲むつもりが無ければ、一品ずつ単品オーダー出来ますが、どう考えても「飲み比べし放題」コースがお得。

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コースは「飲み比べし放題」を基本に、料理の数、またプレミアムな銘柄を飲むための追加料金等発生しますが、プレミアム銘柄含む全てのドリンクが飲み放題+料理8品で税込5,500円。今回はこちらのコースです。


★ワイングラスでいただくオシャレ感

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オーダーすると、希望の銘柄がワイングラスで提供されます。「Sake Labo TOKYO」クラウドファウンディングでは、

それは日本酒が持っている、今でもまだまだ根深いイメージである「のんべえ、かっこわるい、古い」と言ったイメージから「紳士的、かっこいい、新しい」といったイメージへ変えていきたいと考えているからです。
ここ最近人気が復活しつつある日本酒ですが、国外からの評価もかなり高まってきており、フランスでは3つ星レストランにおいてあったり、イタリアではミラノでイベントが行われたりするなどしていますが、そういった際、日本酒を飲むときに用いられているのはワイングラスなのです。

(上記「Sake Labo TOKYO」クラウドファウンディング概要より引用)

オシャレにいただくJAPANのSake。欧米スタイルでスタイリッシュに。それが「Sake Labo TOKYO」のコンセプト。

確かに内装もバーの雰囲気、そしてそんなSakeに合わせる料理は……


★料理もオシャレにおいしく!

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いぶりがっこ&クリームチーズみそ粕漬け。

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サーモンのカルパッチョ。

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極上牛肉のローストビーフ。

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左、アスパラ豚巻き串。右、エリンギ豚巻き串。

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白はまぐりの酒蒸し。

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豚なんこつの煮込み。

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本場宮崎チキン南蛮……

オシャレかつ酒に絶対合うやつが勢揃い。もちろんアラカルトでオーダーも出来ますが、今日のフードメニューからオススメの8品が提供され、そのタイミングがまた、いいんですよ。

利酒飲み比べし、料理との相性を探りながら、また新たな銘柄に挑戦する。

2時間半という制限時間(※)の中で、ゆったりといいタイミングで1品1品が提供され、その順番、スピード。遅すぎず早すぎず。

さて、上記メニューで「全8品」のはずですが、実はまだもう1品ありました。豚巻き串が「アスパラ・エリンギ2種類でひとつ」という扱いなら、ここまで7品。では、最後の1品は……

※今回はクラウドファウンディング支援者特典として制限時間は3時間に延長。

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たまごかけごはん。自分で混ぜるのではなく、ふわふわに仕上げられた状態で提供される、最後の〆の一品。ふう、満足。


★Sakeも料理も値段ではなくコスパで考えて欲しい

これまで楽しんだすべて、私達は支援者価格でいただきましたが、本来のコース価格は5,500円。
少々高い……という印象もありますが、上記の料理に、「飲み比べし放題」です。ポッキリ価格なんです。

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お店にある全ての銘柄だけでなく、すべてのドリンクが「飲み比べし放題」対象。(※最上位「料理8品付き5,500円」コースの場合。)

時間もゆったり2時間半。これ、お得と言わずして何と言う……。

はー、満足満足。ごちそうさまでした! 堪能しました!
何度も飛び込み客が満席で入れない様子も覗いました。予約必須ですよ!


Sake Labo TOKYO(サケラボトーキョー)
東京都北区十条仲原1-1-7
(火曜定休※祝前日営業、禁煙
https://www.facebook.com/sakelabo.tokyo

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