「コマツ」破産も失われる事の無い「なめ茸」……ところで何でエノキなの？ナメコじゃないの？ : NewsACT

2015年09月08日18:00

「コマツ」破産も失われる事の無い「なめ茸」……ところで何でエノキなの？ナメコじゃないの？

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「瓶詰めためたけ」の大手製造メーカー・小松食品が破産したというニュースが駆け巡った先週。

根強いファンが悲しむ様子などがネットの話題になりましたが、そもそも私はアレ、不思議な存在だと思ってたんですよね。「なめこ」なのか「えのき茸」なのか。つまり「なめたけ」とはなんぞやと。

★小松食品、破産

ビン詰なめ茸では全国屈指のメーカー、小松食品（株）が破産開始決定（Yahoo!ニュースBUSINESS）

こちらのニュースに先週末、ネット民が悲しんでいる様子が見えました。

2015-09-07-09-44-36

まあ、でも即スーパーから「なめ茸」が無くなるわけではありません。あくまで「小松」は大手メーカーのひとつ。

例えばこちらのイオントップバリュの「なめ茸」ですが、先日お知らせした製造所固有記号検索システムを使えば……

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ふむ、記号は「A182」。こちらの記号を検索してみた結果……

（製造所固有記号検索システム｜TOPVALUからキャプチャ）

「丸善食品」のOEM。大丈夫、他のメーカーからも「なめ茸」は供給されます。安心してください。

★恥ずかしながら、俺は「なめこ」だと思っていた

見てのとおり「なめ茸」とは、「えのき茸」の醤油煮。ですが私はけっこう大人になるまで「なめ茸」を「なめ茸（こ）」と読んでいました。

なのに材料が「えのき茸」……なぜだ……？　とずーっと思ってた。正直恥ずかしい。ごめんなさい。でも、待って下さいよ。この字面の読み方は「なめ茸（こ）」でも間違いではないんですよ。それどころか、「ナメタケ」は「ナメコ」の別名。

ナメタケ
「滑子（ナメコ）」の別名でもあり、そこから転じて「ナメコ」のことを「滑茸」とも書く。
（Wikipediaより）

私はナメコが大好きなんですよね。豆腐とナメコの味噌汁は最強だと思う。

でもやっぱり気になるのは……

★瓶詰め「なめ茸」はなぜ「えのき茸」なのか

その答えは、こちらTOPVALUブランド「なめ茸」を製造する丸善食品の公式サイト・お客様相談室から引用します。

詳しい由来は残されておりませんが、２つの説があるといわれています。

説１：えのきたけは長野の地方で「なめらっけ」「ゆきのした」と呼ばれており、
ここから転じて「なめたけ」となった。

説２：昭和３３年に加工されたえのきたけの水煮は笠の部分のみを使って、「なめこ」を真似た商品として販売されていたそうで、なめこを真似たから「なめたけ」になったといわれています。

転じてか、（ナメコを）もじってか、由来は不明だそうですが、前掲のWikipedia「ナメタケ」項目にはこんな説もあります。以下に引用します。