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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 12:00

シカゴのB級グルメ「イタリアンビーフ」を勝手に和風で自作してみた

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アメリカ・シカゴのソウルフード「イタリアンビーフ」を日本で勝手に作っちゃった、というレポートです。

言ってみれば「和風・シカゴ・イタリアンビーフ」……どこの国の食い物だよ!!!

B級の予感しかしないwwwアメリカ・シカゴのソウルフード「イタリアンビーフ」とは?
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アメリカ・シカゴ在住の友人が寄せてくれたご当地グルメ「イタリアンビーフ」。上記の記事中では友人は、

「牛丼をパンで挟んだ味」


と称していましたが、その日本で再現するレシピも送ってくれました。曰く……


【1】吉野家の牛皿大盛りを弁当で頼む(つゆだくで)

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というわけでさっそく買って来ました。吉野家の牛皿(大盛り・つゆだく)。

紅生姜は後の行程を考えて、2ついただいて来ました。

また、次の行程で使うパンは「やわらかめのパン」ということで、米粉を使ったサンジェルマンの「お米のもちもちパン」を用意。


【2】玉ねぎを抜いた肉だけをやわからめのパンに挟む。(つゆだくで)

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つゆだくの牛皿から、執拗に玉ねぎだけを抜く。(もちろん後で食べます。私は玉ねぎが嫌いな人ではありません。)

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お米のもちもちパンを、側面から切り開きます。

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そして、玉ねぎ抜きの肉(つまり吉野家の牛丼の頭)だけを、パンに挟む。


【3】辛いピクルスをのせる。なければ、紅ショウガと唐辛子でもOK。

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辛いピクルスを用意するのはカンタンですが、ここは「勝手に和風イタリアンビーフ」レシピとして、吉野家で添付して貰える紅生姜と七味をそのまま使いました。

なお、【1】の行程で書いたように、紅生姜は2袋使用。

これでほぼ完成ですが、まだ最後にひと手間かけます。


【4】「つゆだく」がポイント。

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彼が言うには、つゆだくがポイント、ということで、ほぼ完成した「勝手に和風イタリアンビーフ」に、皿に残った汁をだばだばかけます。

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写真ではあまりわかりませんが、ぐっしょりしています。特に下のパンが吉野家汁でびしょびしょ。手に持てば汚れること必至。


吉野家魔改造「和風イタリアンビーフ」を食す

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ぼたぼた下から汁をこぼしながら「勝手に和風イタリアンビーフ」を食す、わたくし・猪原賽。

 ――!?

え、ちょ、これ……

うまい。

いや、それは言い過ぎかな?w 意外とイケる。

考えてみればビーフとパン。味付けは日本人の心の友、何の食材にも合う魔法の調味料・醤油。

加えて吉野家の牛丼レシピには、ワインが入ってるなんて話があります。洋風の隠し味も入っているわけで、言ってみれば「テリヤキハンバーガー」の構成要素をほぼ満たしている。紅生姜だって「ピクルス」の一種ですし。

まあテリヤキに比べれば甘味が足りませんし、もちろん挽き肉を使ったパティではなく、バラ肉そのものですし、

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どう考えてもこの本場シカゴの「イタリアンビーフ」とは味わいが違っていると思うんですけど、逆に「イタリアンビーフ」に和風メニューがあれば、きっとこんな味になるんじゃないかな?w

攻めまくるメニューを時々ぶっ込むことでお馴染みの「ドムドム」は即、バンズを使ったつゆだく牛丼バーガーを出すべきだし、

「牛めしバーガー」を展開する松屋は、即そのライスパテをやめ、バンズにしてみろ!!

「和風イタリアンビーフ」として妙なブームを日本に巻き起こせるかもしれない!!

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