- 2015年08月13日17:00
春雨？大根？いえ、カボチャです。ダイエットの強い味方「そうめんかぼちゃ」
当ブログはアフィリエイト広告を利用しています
友人の実家で採れた野菜を振る舞われました。で、コレです。春雨のカレー炒めかなー。いや、刺身のツマ……？ と困惑したこれ、カボチャなんですってよ！！
どうして、どうやって、カボチャが素麺状に……！？ と思ったら、これ、その名も「そうめんかぼちゃ」という野菜。（別名・金糸瓜、そうめんウリ、糸かぼちゃ）
茹でると果肉が糸状にほぐれ、欧米ではパスタ代わりの付け合わせに、また中国ではこの形状が「フカヒレ」に似ていることから「魚翅瓜（ふかひれうり）」とも呼ばれているそうです。
確かに、中華スープに浮いていたら、ほぐしたフカヒレのスープかなー、と思う見た目です。
ただ、カボチャのわりにさっぱりした味わいで味も薄目。マヨネーズで少し味付けするとおいしい。というか全然カボチャっぽくないｗ 冒頭に「刺身のツマ……？」と書きましたが、食感も細切りの大根に近いです。
そして栄養面でも脅威の事実が。
「そうめんかぼちゃ」のカロリーは100gあたりなんと約24kcal！
実は通常のカボチャも100gあたり約26kcalと、そう殊更「そうめんかぼちゃ」のほうがローカロリーとは言えません。が、形状が「麺」になるので、パスタやうどん、そして文字どおり「そうめん」等、主食の代わりになり得る。
もうちょっとメジャーでスーパーで手軽に買えるなら、ダイエットの強い味方になるような予感がしましたね！
そうめん南瓜（そうめんかぼちゃ・そうめんうり・糸瓜・金糸うり）1箱2玉〜6玉入り約5kg【福岡・岡山・長野】
