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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 17:00

〆鯖・生鯖・炙り鯖に…〆鯖サンド!?歓喜のサバ尽くし酒場中野「さば銀」

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ごま鯖、生鯖、炙り鯖、〆鯖……

鯖尽くしの一点突破酒場「さば銀」の紹介です。
馬肉、まぐろ、貝…と続き今度は「鯖」専門店!専門居酒屋充実の街・中野の「さば銀」

実は過去、このブログNewsACTでは来訪レポートをしています。いつも混んでいる様子でなかなか入れず、久しぶりに行ってみたら、ひとつザンネンなお知らせが。

私が楽しみにしていた〆の逸品、「〆鯖チャーハン」がメニューから消えていた……。

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が、驚くほどの「鯖尽くし(+1)」は変わらず。様々な鯖の食べ方を一度に味わえる盛り合わせ。

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そのうちのひとつ、聞きなれない「ゴマ鯖」とは、九州料理で、鯖の身をゴマだれで和えたもの。

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鯖のほかにも、焼きとんメニューがあるからでしょうか、鯖の塩焼きは串で提供されるスタイル。

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〆鯖とたくあんを和えた「さばたく」も、肴としてコスパに優れます。ちびちびイケる!

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そして、忘れてはならない〆の逸品「〆鯖サンド」。トーストと〆鯖の意外な組み合わせ、合うんです……!

以前お伺いした際にいただいた「〆鯖チャーハン」がメニューから無くなっていたのは残念ですが、まだコイツがある限り、また来ようと思いますよ……!


さば銀
東京都中野区中野5丁目32−9

博多鯖寿司
博多鯖寿司