- 2015年07月14日17:00
〆鯖・生鯖・炙り鯖に…〆鯖サンド！？歓喜のサバ尽くし酒場中野「さば銀」
ごま鯖、生鯖、炙り鯖、〆鯖……
鯖尽くしの一点突破酒場「さば銀」の紹介です。
実は過去、このブログNewsACTでは来訪レポートをしています。いつも混んでいる様子でなかなか入れず、久しぶりに行ってみたら、ひとつザンネンなお知らせが。
私が楽しみにしていた〆の逸品、「〆鯖チャーハン」がメニューから消えていた……。
が、驚くほどの「鯖尽くし（＋１）」は変わらず。様々な鯖の食べ方を一度に味わえる盛り合わせ。
そのうちのひとつ、聞きなれない「ゴマ鯖」とは、九州料理で、鯖の身をゴマだれで和えたもの。
鯖のほかにも、焼きとんメニューがあるからでしょうか、鯖の塩焼きは串で提供されるスタイル。
〆鯖とたくあんを和えた「さばたく」も、肴としてコスパに優れます。ちびちびイケる！
そして、忘れてはならない〆の逸品「〆鯖サンド」。トーストと〆鯖の意外な組み合わせ、合うんです……！
以前お伺いした際にいただいた「〆鯖チャーハン」がメニューから無くなっていたのは残念ですが、まだコイツがある限り、また来ようと思いますよ……！
さば銀
東京都中野区中野５丁目３２−９
博多鯖寿司
