- 2015年04月04日12:00
【繁盛店の逸品】西荻窪「焼肉よね田」の“１０秒ロース”と“サムギョプサル”
- カテゴリ▶
- 荻窪
- 焼肉・しゃぶしゃぶ・ステーキ
-
mixiチェック
当ブログはアフィリエイト広告を利用しています
JRの車内広告モニタで、サッポロビールが「繁盛店の逸品」というミニ番組を流してますよね。あれで紹介された焼肉店「焼肉よね田」を紹介しますよ。
焼鳥店の系列店「焼肉よね田」
JR西荻窪駅、北口を出て正面徒歩１０秒。「焼肉よね田」は地下１階。
入口に紹介されているとおり、「サッポロトレインチャンネル」で昨年４月紹介されていたので、通勤・通学の折、見たことある！ という方も多いのでは？
そうしたメディアに紹介される「焼肉よね田」は、一度NewsACTでも紹介した「焼鳥よね田」の系列店なのです。
■”巨大つくね”に大盛り煮込み！西荻窪の焼き鳥名店「よね田」、中野店開店！
焼鳥屋が、焼肉？ なんて言わないで。鶏肉にこだわりのある店なら、牛肉だってこだわっている。
安くておいしい焼鳥屋なんだから、安くておいしい焼肉だって提供できる。
事実、安くて美味い！ と評判で、土日ともなると常に満席御礼。予約も取りにくいんです。
土日は「ファーストオーダー」のみ？
そのため、こんなふうに見て悩ましい肉の数々。焼きものに限っては「ファーストオーダーのみ」推奨。時間も２時間制となっているため、後からオーダーするとかなり時間がかかり、２時間内に間に合わないかもしれない……との話。
おなかの様子と相談しながら、あれやこれや頼みたいのが正直な気持ちですが、まあ仕方ありません。片っ端から頼んでみましょうかね。ファーストオーダーで！
食べる前に卓上チェック
タレ・レモン・そして謎のタレが一人ひとつセッティングされていました。
この手前の謎のタレは「よね田」の秘伝のタレ。おそらく大根おろしがベースになっていることはわかるのですが、その他何が入っているのか、そもそもこれは何なのか、店員に訊いても教えてくれません。
ドレッシングのような味わいで、サッパリしていて、脂の多い肉によく合う味です。
焼き台はガス。網は厚手です。
そんなチェックをしている間に、ファーストオーダーがさっそく届き始めました。
前菜に
センマイ刺し（２９０円）
もりっとひとつかみありそうな量で、２９０円。コリコリとした歯触りに臭みがなく、薬味もタレもたっぷり。
ナムル５種盛り合わせ（５５０円）
箸休めには最高。そしてこちらも量がかなりありますね。
卓上の肉がすごい量になっていく
焼き物（肉）は、ファーストオーダーだけと言われ、一体どれだけ頼めばちょうど良いのか悩ましいんですが、二人で行くなら何かしらの盛り合わせ２つで充分な量だと思われます。今回は私は６人で来訪。一人少し遅刻してくると言うので……
おすすめ肉盛り（1,580円）
１０秒ロース・上カルビ・タンカルビ・ハラミ・大山地どりの５種盛り。こちらを遅刻者用に確保しておき、先に来ていた我々５人はアラカルトで頼んだものを先に手を付けていきましょう。
よね田名物「１０秒ロース」
１０秒塩ロース（５５０円／写真は２人前）
表面１０秒。裏面１０秒。その程度の焼き時間がオススメのロース肉。
焼き脂は、ロースは赤身のため、脂分が欲しい方向けの、言ってみればトッピング。１０秒焼く間に、ポンポンと肉を軽く叩くようにして脂を移します。
塩味が付いているので、そのまま食べても、お好みでレモンでも。
やわらかロース肉は、脂のとろける感はなくとも、肉を噛み締めるうれしさ、そしてストレスにならない程よいやわらかさがたまらないですよね。
まあ、私としては「片面１０秒ずつロース？ わしは片面４秒ロースじゃい！」てな焼き加減が好きですけどね。
サムギョプサルがすごい
サムギョプサル（７８０円）
豚の三枚肉ブロック出て来ちゃった。
さらに付け合せの野菜がもりもり。焼いた肉をくるむサンチュに、一緒に巻くナムル、そして焼きにんにくや辛子味噌。ここまでセットで、一人前７８０円ですよ。これ一人前ですよ。すごい。
脂のにじみ出る肉を焼き、切り、
各自好きなものをくるんでいただく。うまいし、量がすごい。野菜が多めなのでヘルシー感すらある。
ここからはダイジェストで
ハラミ（４９０円／写真は二人前）
手前：タンカルビ（３９０円／写真は二人前）
奥 ：牛タン（４５０円／写真は二人前）
和牛カルビ（５５０円／写真は二人前）
刺身用大山地どり炙り焼き（６８０円）
※一人前です。多すぎ。
ホルモン盛り合わせ（1,140円）
上ホルモン・上ミノ・オススメ２種の計４種
焼いて焼いて、食って食って、飲んで飲んで！
途中参加の１名含めて６人２時間しこたま食って、お会計はお一人様4,000円でお釣りあり。
安い。うまい。そしてオーダー多過ぎた。６名のうち数名は撃沈し、最後のホルモンに手付かずの者もいた。
２時間制の縛りがやや読めない面倒さはありますが、それも土日だけだと思われます。おいしくて安い焼肉をガッツリいただきたいなら……西荻窪「焼肉よね田」オススメです！
焼肉よね田
東京都杉並区西荻北３-１９-１西荻ビルB１F
（西荻窪駅北口真正面、徒歩１０秒）
飛騨牛 カルビ 焼肉用【2kg入（500g×4パック）】
