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なたのらしのめになる(?)「世界の中野」からマンガ原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 08:00

台湾ラーメンだけじゃない!サークルKサンクス限定名古屋メシ「萬珍軒監修・玉子とじラーメン」

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名古屋のご当地B級グルメ・ラーメンの部と言えば「台湾ラーメン」ですが、言ってみれはそれはメジャー級。

マイナーながらもいい球投げるし、ヒットも打つよ……! という名古屋ご当地ラーメンの言えば、この写真の「玉子とじラーメン」なのです。



名古屋発!東京初!「松壱」の”玉子とじラーメン”とはなんぞや

このようにかつてNewsACTでお伝えしていた中野のラーメン店「松壱」。実はこちらの看板メニュー「玉子とじラーメン」とは、元祖は名古屋「萬珍軒」。

上記の記事では、そんな「萬珍軒」で修行なさって独立、名古屋を離れて中野で開店したご主人のいる「松壱」をレポートしました。

また、先日は名古屋メシの雄「台湾ラーメン」が、元祖・味仙の監修によりカップ麺になっていた――というお話もしました。

サークルKサンクス限定!本場名古屋「味仙」監修”台湾ラーメン”カップ麺
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実は、この時、「味仙本店監修 台湾ラーメン」カップの横に、こんなものも見つけていたのです……!


サークルKサンクス限定カップ麺「萬珍軒玉子とじラーメン」

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こちらです。一瞬お店で気付かなかったのは、このサイズ。「台湾ラーメン」カップはヌードルタイプの細カップでしたが、コチラは1.5倍の丼サイズでした。

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そして味仙監修・台湾ラーメン同様「Prime ONE」のタグが。こちらもサークルKサンクス限定、ということになります。

つまり今期サークルKサンクスが投入したご当地カップ麺は、「台湾ラーメン」「玉子とじラーメン」という名古屋メシシリーズというわけです。


「萬珍軒・玉子とじラーメン」実食

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カップの中身はこのような小袋が3つ。液体スープと粉末スープ、そしてかやく。
(さらにスパイス小袋も付いていました。なので都合4袋。)

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粉末スープとかやくを、この細乾麺の上にあけると……

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すごい、黄色い粉の山だ。もちろんこれこそ「玉子とじラーメン」たる所以の、玉子です。

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お湯を入れて4分。玉子がふっわふわの形状を取り戻しました。

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そこに事前にあたためておいた液体スープを入れ……

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よく混ぜ、スパイスも入れて完成です。

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「玉子とじラーメン」は、丼に溶いた生玉子を入れ、熱いスープを勢い良く注ぎ込み、一気にふわっと加熱して作ります。

本場・名古屋の「萬珍軒」は未食ですが、萬珍軒で修行なさった方の独立店「松壱」では何度かいただいております。

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麺は細縮れ麺。
いわゆる中華麺がぐっと細くなった状態で、博多ラーメンの細麺ともまた違います。
ややウェーブした細麺が、担々麺の芝麻醤・挽き肉と、かきたま状態の玉子を見事に吸い上げます。

これは前段で紹介した「松壱」の「玉子とじ担々麺」。デフォルトの玉子とじラーメンの写真は撮っていないので、構成素材はやや違いますが、

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ちじれ細麺に絡んで持ち上がるふわふわ玉子。なかなかに再現度高い。

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ただし生玉子を一気に加熱し、しかし加熱し切らないふわふわと保つリアル「玉子とじラーメン」に比べると、インスタントのほうの玉子の状態はやや固めでそぼろ状。この再現だけは、さすがに難しいかな……。


「玉子とじラーメン」は玉子好きに薦めたいラーメン

しかしそれにせよ、大量玉子のまろやかスープとその口腔感触。リアル店舗(萬珍軒・松壱)でも、サークルKサンクス限定のこのカップ麺でも、玉子好きな方にはお馴染みかつ新鮮な味わいな事は確かでしょう。

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名古屋に行けない人も、中野に行けない人も、ご近所にサークルKサンクスがあればOK。

同じ名古屋メシたる「味仙本店監修・台湾ラーメン」カップと共に、こちらの「萬珍軒店主 加藤浩晴監修・萬珍軒玉子とじラーメン」を、ぜひ試してみてください。


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