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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 12:00

「鯛めし」の常識を覆す”宇和島式鯛めし”!阿佐ヶ谷「がいや」

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鯛めしと聞いてあなたは何を思い浮かべますか?
私は「炊き込みご飯」をまずイメージします。

が、こんな「鯛めし」もあるのです。生の鯛の刺身を使った「鯛めし」が。

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阿佐ヶ谷に気になるお店がありました。
宇和島漁港直送旬魚と鯛めし「がいや」

お手軽鯛めしの素「ほんとMEDE鯛」がほんとめでたいし、うまい
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以前食べたこの「鯛めし」が忘れられないわたくし。
鯛めし食べたいな。阿佐ヶ谷に確か「鯛めし」と掲げた店があったな。行ってみよう。
そうして出かけた「がいや」で、鯛めしを注文した私がテーブルに見たものは……!?

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――!?

なんだこれは!?
まるっと白米に、鯛の刺身と、生玉子。
こ、これが「鯛めし」……だと……!?

店員に説明された「鯛めし」と、「がいや」のこだわり。
それは「がいや」の公式サイトにごあいさつとして掲載されていたので、それを転載します。

ごあいさつ

「東京の人にも美味しい魚を食べてもらいたい」という想いで開店しました。数年前に上京し、刺身を食べたとき「美味しくないな」というのが正直な感想でした。それからあまり魚を食べなくなっていました。(美味しいものを食べようとすると高い…)

 

そこで、自分のお店を出すときには、東京の人にも地元の愛媛、宇和島の美味しい魚をなるべく安く食べてもらえるようなお店にしようと思いました。地 元の知人にも協力をしてもらい、新鮮な魚を直送してもらっています。刺身はもちろん、色々な料理で美味しく食べてもらえるよう、日々努力しています。

 

また、鯛めしというと、炊き込みをイメージされると思いますが、宇和島の鯛めしは、出汁と玉子を絡めた生の鯛をご飯に乗せ、その出汁をかけて食べるものです。是非、「宇和島の鯛めし」を食べてみてください!

(強調・筆者)

ふむ、愛媛・宇和島の鯛めし。
私が食べたかった鯛めしとはかなり違うものですが、興味をそそる。
というかもうオーダーしてしまっていた。
食べてみよう。

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まず、醤油出汁の中に浮かぶ生玉子を溶き、そこに鯛の刺身を浸けます。

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浸けた鯛の刺身をごはんにのせ、海苔やネギ、わさびなど薬味をのせる。
その後、刺身を浸けたダシ汁を……

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ダバーっとかけて、(冷たい)お茶漬けのようにして食べる!
これがまあ、ふむ!と納得する妙味、旨さ。

炊き込みご飯的な、一般的な「鯛めし」とは違いますが、こんな食べ方もあるのかと目からウロコの「がいや」の宇和島式鯛めし。
気になる方はぜひ阿佐ヶ谷でご賞味ください!

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もちろんその他、店主の地元コネクションで直送される宇和島の海産物を使ったメニューもオススメですよ!
鯛めしはその〆にどうぞ!


がいや
東京都杉並区阿佐谷南3丁目37−5
http://www.gaiya.tv/



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