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あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 18:00

【裏ワザ】乾パスタを1分で茹で上げる方法『ガッテン式すいすいパスタ』試してみた

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友人が「乾パスタを1分で茹で上げる裏ワザ」を教えてくれたんです。
パスタを1分で? ハハハそんなバカな、と笑っていたら、それはもともとNHKの生活情報番組「ためしてガッテン」で紹介されていた方法。

うむ、それならあながちウソでもないな、やってみよう……!

……と、普段あまりテレビを見ない筆者が、「ためしてガッテン」と聞いて納得したのは、これまでも「ガッテン式○○」を試して意外にいいぞこれ!と思うことが多かったこと。
ブログのネタにはしていませんが、私はガッテンから学び、

  • 錆びついてしまった中華鍋の復活法
  • ガッテン式きんぴらゴボウ

この2つにはかなり世話になりました。
(あまりに鮮明な思い出なので、リンクは探して貼りません。気になる方はググったりしてみてください。)


さて、そんな思い出話はともかく、「1分で乾パスタを茹でるワザ」ですが……
それは「ガッテン式すいすいパスタ」と呼ばれている方法。

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100円ショップ等に、電子レンジでパスタを茹でるタッパーが売ってると思います。


 1、乾いたパスタをその中に入れ、水を張る。

 2、2時間以上置く。

 3、水を切って熱湯で1分茹でる。

 4、【完成!】



おいふざけんな、1分どころか2時間もかかってんじゃねーか!!!
というツッコミはごもっとも。私もそう思いましたしね。

がこの水浸けパスタのキモは……

2時間以上ならば、冷蔵庫で3日放置してもいい。

水を切って冷凍庫で凍らせれば長期間保存も可能。


という基本、”放置レシピ”ということ。

明日の朝はパスタが食べたいなーと思った夜に水に浸けておけばいいし、
それをすっかり忘れてた! という場合は、引き上げて水を切って冷凍しておけばいい。
楽チンだ。

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というわけで乾パスタに水を張り、冷蔵庫へイン!

寝て起きて、朝っぱらからパスタを食うぞとオープン!

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ファッ!?

なんかそう麺みたいな色になってるんですけど。

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ですがパスタ自体はふにゃふにゃのやわやわ。
一応この状態で食べてみましたが、とっても小麦粉そのものの味がしました。

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あとは水を切って……

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ぐらぐらと煮立つ鍋(写真はフライパン)にイン!

きっかり1分でざるに開ける!

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えっ!?

そう麺みたいな白さだったパスタが、1分茹でる過程で黄色さを取り戻す。
不思議だ。

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そうして上げたパスタで作った和風パスタ。
そう麺で作ったらソーメンチャンプルーにでもなりそうな勢いですが、いや、これきちんとパスタだよ。

麺はもっちりしててまるで生パスタの味わい。
アルデンテという中心1mmの芯こそありませんが、コシと張りが充分にあり……

すげえよ、「ガッテン式すいすいパスタ」!!

俺毎日冷蔵庫に水浸けパスタ常備しとくわ!!

……と大興奮するほどお手軽でおいしいパスタが出来ました。


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ところでこの「ガッテン式すいすいパスタ」、私の知らないところで既にネットで話題になっていたらしく、

・沸騰したお湯に水浸けパスタを投入すると湯の熱が冷めるため、再沸騰してから1分待ったほうが美味い
・冷凍したすいすいパスタを食べてみた


等の実践編がネット上では数多くレポートされていました。


……が、テキトーに水に浸けて放置して、食べたい時にたった1分で茹で上がり。
その事実だけ知っておけば、充分においしく手早い調理が可能ですので、覚えておいて損はない裏ワザですよ。