- 2014年10月02日12:00
【中野焼鳥戦争勃発!?】「ももや」の大山どりジャンボつくね
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ジャンボなつくね!!!
近頃中野には西荻窪の焼鳥名店が支店を出し、高田馬場の激安焼鳥店が支店を出し、【中野焼鳥戦争】勃発か!?という状況。
しかし長年中野に根ざした焼鳥屋も負けてないよ! という今回のお話。
このジャンボなつくねは「ももや」の人気メニュー「手作りつくね焼き」。
焼鳥7本490円!高田馬場の老舗激安焼鳥屋、中野に殴り込み出店! : NewsACT
”巨大つくね”に大盛り煮込み!西荻窪の焼き鳥名店「よね田」、中野店開店! : NewsACT
……と、中野に攻め込んで来た焼鳥店のレポートはしていましたが、今回は忘れてはならない、中野で長年営業している焼鳥店……

「ももや」さんにやって来ました!
焼鳥、というか鶏肉の中で珍品とされている「白レバ」。
私はその白レバを食べたい時、たいていこちら「ももや」さんのお世話になります。

「ももや看板料理 全品四三〇円」
- 白ればポン酢
- 三黄鶏
- 手作りつくね焼き
この看板商品3つ、紹介したいと思います。
まずは「白ればポン酢」!

そうそう、これが白レバ!
言ってみれば鶏肉のフォアグラ!
まったりとした食感、濃厚な甘味、レバーでありながらレバー独特のざらつきや臭みが無く、特に鶏レバーが苦手……という方にオススメしたい一品。
鶏の部位としては珍品とされており、なかなかお目にかかれないメニューですが、「ももや」に来れば必ずある!
「三黄鶏(サンファンチー)」って!?

こちらがももやの「三黄鶏」。蒸鶏にネギと特製のタレをかけた冷製料理。
実はこれ……

鶏モモのぶつ切り。皮、身、そして骨の周りの旨味をしゃぶり尽くす事が出来ます。
さっぱりとしていてヘルシーです。
メニューの説明によれば……
「中国の上海では有名な鶏料理で、鶏の旨味をもっとも味わえる」というのも納得。
そして大トリ「手作りつくね焼き」!

じゃーん!
これが冒頭のジャンボつくね!
俵型に形成されたタレ焼きのつくねは、430円ながら2個セット。
その大きさは玉子の黄身と比べて見てください。
もちろんこの玉子、うずらじゃありません。

軟骨がたっぷり入ったつくねは、コリコリ食感とミンチ鶏肉の柔らかさが楽しめ、黄身をからめていただくとタレの甘さと相まって……サ・イ・コ・ウ・!
もちろん焼鳥もうまい

焼鳥は鳥取産銘柄地鶏「大山どり」使用。
1本120円〜という値段はイマドキ普通の値段ですが、盛り合わせ10本1,100円、20本2,100円とたくさん頼むとお得です。
オープンから19時まではドリンクが250円というハッピーアワー価格なのもうれしいお店。
中野新参店のチェックもいいですが、「ももや」にもぜひ!
ももや中野店
東京都中野区中野5丁目56−15
(16:00~24:00 無休)
つくねちゃん+30 (2) (バンブーコミックス 4コマセレクション)
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竹書房 (2014-03-14)