- 2014年02月03日19:00
マグロの断面刺し！カマトロ寿司！中野のマグロ専門居酒屋「マグロマートハンチカ」リニューアル１周年
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マグロの刺身が何かおかしい……！？
これ、「マグロの断面刺し」と言います。
何度も筆者が訪れ、すっかりファンになってる中野の酒場「マグロマートハンチカ」。
先日リニューアルして一周年ということで、ちょっと顔を出して来たのです。
いやあ、やっぱりマグロうめーわ！！
【追記】現在移転リニューアルし「マグロマート」として営業しています。
最新レポートはこちら→巨大！丸ごとマグロのジャイアントな“中落ち”を楽しむ！マグロ尽くしのパラダイス「マグロマート」
お通しの山芋に、ガリハイ。マグロマートの定番です。
これから怒濤のマグロ祭りが始まります。こういうサッパリした味がちょうどよいのですよ。
まずはツナポテトサラダ。お通し山芋にサラダ。スピードメニューでお酒を舐めつつ、マグロ祭り本番を今か今かと待っていると……
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
マグロマートの本気！
マグロマートの心意気！
赤身、中トロ、脳天、ハラミ、頬肉……と、６種もり盛り！「まぐろ箱」！
これでたったの500円！
（この写真のみ過去記事の写真です）
刺し身だけでなく、鉄板で軽く炙って食べる事も出来るのが「マグロマートハンチカ」スタイル！
わさび醤油だけではなく、塩を付けていただくこともできます。
炙るなんてもったいない……と思いますが、これがかなりイイ！ のですよ。
そしてコチラ、冒頭の写真のヤツです。
ここ最近のマグロマートの新商品「まぐろの断面刺し」。
トロや赤身等の部位ごとではなく、それを大胆にも全体的にいただいてしまおうという視覚と食欲の暴力！
写真の上から下まで、赤身、中トロ、大トロと、脂のサシによって同じマグロ１匹でも味が変わっていくことを、視覚の面からも味覚の面からも確認出来ちゃうという大胆なメニューです。
いやー、酒がぐいぐい進むわ！
ちなみにこのジョッキ、最近「マグロマートハンチカ」に導入された「生シードル」。
これは最近KIRINが売りだしている樽詰ハードシードルかな。中野だし。
「リンゴ酒」と聞くと甘そうなイメージですが、かなり甘味は抑えめで、でも確かにリンゴの酸味がしてうまいです。
さて、この日は「マグロマートハンチカ」が同じビル内でお引っ越し、「城ヶ島マグロバール」から名前を「マグロマートハンチカ」とリニューアルしてから一周年。
当然お店はお祝いムードで、この日限りの特別メニューを用意していました。
それが……
じゃーん！ 「本マグロカマトロ寿司」！
脂がぐいぐい差し込んだカマトロは、もしお寿司屋さんで出会ったらけっこうなお値段になる貴重な部位のひとつ、カマトロ。
それを２貫で270円という回転寿司価格で出そうというのが、一周年記念の投げ売りメニューでした。
（ただしお一人様１貫限り）
いや、これ、１貫135円っておかしいでしょ！？ という上質の身と脂。
舌の上で即とろけ、ほぐれるシャリにからんでいく様は極上過ぎて言葉が出ない……
もっと食べたい……
いえ、確かにこういう「この日限り」の限定メニュー、これは一周年記念の特別メニューでしたが、こちらの仕入れは何かがおかしい。
よっぽど仲買人の弱みを握っているのか（冗談ですよ、一応）、行く度に妙な特別メニューがあったりします。
この日、一周年特別枠とは別にこんな刺し身も用意されていました。
「本マグロ脳天刺し」。
実は「マグロ箱」にも脳天の部位は入っていたのですが、こちらは本マグロの脳天ということで、質、味が段違いのとろみと旨味！
そのまま醤油につけて刺し身で食べても良いですが、もうここまで食べるとけっこうおなかいっぱい。
この上質の本マグロ脳天刺し、〆の寿司にしちゃいましょう。
海苔と酢飯のセットを頼んで……
手巻き寿司！
カマトロ寿司に負けないほどの、さっとほぐれるようなとろけっぷりが、シャリと海苔と絡まってなくなっていく快感！ 妙味！
ああ、もう至高のマグロ尽くし、自分がトロける勢いでマグロ三昧いただきました。
「マグロマートハンチカ」さん、リニューアル一周年おめでとうございます！
ごちそうさまでした！
マグロ専門小売店を出店しています。
酒場としてマグロを楽しむだけでなく、ブロードウェイの地下で刺し身を買って、ご自宅でまぐろ三昧……なんてことも出来ますよ！
【追記】現在移転リニューアルし「マグロマート」として営業しています。小売店は閉店しました。
最新レポートはこちら→巨大！丸ごとマグロのジャイアントな“中落ち”を楽しむ！マグロ尽くしのパラダイス「マグロマート」
マグロマート ハンチカ
東京都中野区新井1-14-16 ライオンズ第5 B1F
03-5942-5594
http://www.facebook.com/maguromart003（Facebookページ）
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