- 2013年05月09日20:30
きたなシュラン３つ星！「神居古潭」の美味いジンギスカンと絶品ウニイクラ丼で幸せ絶頂！
- カテゴリ▶
- 中野
- 焼肉・しゃぶしゃぶ・ステーキ
-
mixiチェック
当ブログはアフィリエイト広告を利用しています
以前もお伺いした、中野の「神居古潭（カムイコタン）」。
中野の飲み屋界隈の老舗ジンギスカン店で、テレビの企画「きたなシュラン」でも３つ星を獲得した、
入りづらいし中も汚い、けど美味い
ことでお馴染みの名店です。
美味しいジンギスカンをもう一度食べたかったこともありますが、
以前お伺いした際には食べられなかった〆のウニ丼が食べたくてまた伺ってみましたよ。
まあほんとに、一見さんが怖気づくのも無理はない店構えです。
ですが、勇気を持って、ぜひ中に。
中に入ると、このような狭苦しいテーブルに、炭火焼きのジンギスカン鍋が用意されています。
「神居古潭」では、まずはドリンクをオーダー。
ジンギスカンは注文しなくても、マスターがファーストセットを黙々と準備してくれます。
脂身がじりじりと焼け、鉄板に油が流れ落ちていくところに、マスターが野菜を乗せ、
野菜が焼く間に、
お肉の登場。
うひょ、うまそう。
さっそく鉄板で野菜と共に焼きます。
前回もお肉に付けて食べていたらマスターに失笑された、タレ。
こちらは主に野菜をいただく時に付けて食べましょう。
臭みのまったくない、旨味たっぷりの羊肉は、卓上の塩でいただくのが正解です。
どんどん焼いて食べちゃいましょう。
羊肉は独特の香りと味わいがあって、苦手な方もいると思いますが、ほんと「神居古潭」の羊肉は臭みがなく、それでいて羊ならではの旨味にあふれていて、メニューのどのお肉をいただいても美味いのなんのって。
ちなみにメニューは壁に貼ってあるこちら。
（これで全てではありません、一部です。）
ホゲット、マトン、ラム、というラインナップが、国産（北海道産）から海外産まで多数。
これは北海道産ラムだったかな。
全て食べ比べるとわかるんですが、多少値が張るとはいえ、やはり北海道産のほうが数段美味いです。
それはコチラでいただける外国産が美味しくないという意味ではなく、更にその上を行く羊肉新体験とも言える美味さなわけですよ。
あ、鉄板の上に野菜が無くなりましたね。
ですが野菜を頼まなくても、頃合いを見計らってマスターがもやしを入れてくれます。
鍋奉行というか、肉をオーダーして、焼いて、食べるタイミングこそ客の自由ですが、
鉄板上の野菜や油（脂身）に関してはすべてマスターの管理下。
あ、しかし北海道民にはお馴染みの行者ニンニクは、メニューにあるとおりこちらがオーダーしていただける特別な野菜。
肉と野菜はバランスよくいただきましょうね。
さて、「神居古潭」のお楽しみは、おそらく中野近隣地域一番の美味さのジンギスカンだけではなく、その〆にいただくべき
・ウニ丼
・イクラ丼
・ウニイクラ丼
です。
各2,000円という値段の高さは、〆にしては高いと思うでしょう。
しかし、マスターが選んで来たウニとイクラそれぞれは、どんぶりにした場合、2,000円でも確実に赤字。
そんな赤字を垂れ流すわけにはいかないので、このどんぶりをいただく為には、客は肉を２人前以上食べてからでないと頼めない、というルールがあるんです。
まあ、この日は４人前くらいいただきましたので、堂々とオーダーします。
前回はウニの仕入れが無かったために、イクラ丼しか選べなかったわけです。
（ちなみにこれが前回のイクラ丼。）
なので、
ウニイクラ丼いただきますね！
海苔たっぷりのゴハンに、ウニが綺麗に並べられ、キラキラと輝くイクラもたっぷり！
こりゃあ……
うまい！
うまい！！
うまいよ～～！！！
激旨羊肉で腹いっぱいなところに、ウニイクラ丼は別腹、とばかりに胃に収まっていくウニイクラ丼。
これはきたなシュラン３つ星、再度納得！
激旨ジンギスカンを食べたい人も、
激旨ウニイクラを食べたい人も、
「神居古潭」の絶品メニューを食べるには、
この入りづらい店構えに躊躇するなく入る勇気が必要ですよ！
がんばりましょう！
神居古潭
東京都中野区中野５丁目５５－９
03-3385-0371
大きな地図で見る
北方四島産生ばふんうに１００ｇと標津・マ印神内商店の醤油いくら２５０ｇ
