NewsACT

あなたの暮らしのためになる(?)漫画原作者・猪原賽が発信する中央線ライフブログ

  • 21:00

沖縄土産の「チラガー」つまり豚の頭をもらったのでもくもくと食べてみる【ややグロ注意】

当ブログはアフィリエイト広告を利用しています

画像1

沖縄土産と言えばなんでしょう?
ちんすこう? ソーキそば? 黒糖?

いえ、チラガーですよ、チラガー。
画像2

沖縄観光をする映像で、市場を歩いている芸能人が「豚のアタマ」そのものに出会う、というのはよく見るシーンですね。

さすがにほぼ豚の生首状の「アタマ」そのものとはいきませんが、こちらは骨を抜いたぺたんこの豚のアタマの燻製。
ハムみたいなものです。

画像3

「ブー!」

やや見た目はグロいですけどね。
ちょっとした干し首のようですね。

画像7

もはや何がなんだかわからない裏面。

画像4

まるのままのせる皿が無かったので、まな板の上にのせてます。
さて、これを食べるには……

画像5

耳からざっくり。

画像6

お、この断面!
チラガーを解体するとミミガーですよ、これ。

画像8

次はヒタイを外しましょう。

画像9

ヒタイガー(?)とハナガーに分離。
このあとはそれぞれを薄切りにしていただきましょう。

画像10

軟骨の様子がよくわかるミミガーの断面。

画像11

これで見慣れたミミガーになりましたね。

画像13

そのまま食べると、ややゼラチン質が硬くて、あまりおいしくありません。
レンジアップすると、脂肪とゼラチン質が溶け出し、ぷるんぷるんになっておいしい。

画像14

酢味噌やからしマヨネーズを付けていただくとなお美味しい!

豚の頭、チラガー。
まな板をはみ出るその大きさに、「食べきれるのか……」と心配していましたが、ミミガー、ヒタイガー、ハナガーと順にスライスして食ってスライスして食って……5人でもくもくと食べ続け、無事完食。

ごちそうさまでした!


オキハム 味付チラガー 約900gオキハム 味付チラガー 約900g


売り上げランキング : 123396

Amazonで詳しく見る by AZlink