沖縄土産の「チラガー」つまり豚の頭をもらったのでもくもくと食べてみる【ややグロ注意】 : NewsACT

沖縄土産の「チラガー」つまり豚の頭をもらったのでもくもくと食べてみる【ややグロ注意】

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沖縄土産と言えばなんでしょう？
ちんすこう？　ソーキそば？　黒糖？

いえ、チラガーですよ、チラガー。

沖縄観光をする映像で、市場を歩いている芸能人が「豚のアタマ」そのものに出会う、というのはよく見るシーンですね。

さすがにほぼ豚の生首状の「アタマ」そのものとはいきませんが、こちらは骨を抜いたぺたんこの豚のアタマの燻製。
ハムみたいなものです。

「ブー！」

やや見た目はグロいですけどね。
ちょっとした干し首のようですね。

もはや何がなんだかわからない裏面。

まるのままのせる皿が無かったので、まな板の上にのせてます。
さて、これを食べるには……

耳からざっくり。

お、この断面！
チラガーを解体するとミミガーですよ、これ。

次はヒタイを外しましょう。

ヒタイガー（？）とハナガーに分離。
このあとはそれぞれを薄切りにしていただきましょう。

軟骨の様子がよくわかるミミガーの断面。

これで見慣れたミミガーになりましたね。

そのまま食べると、ややゼラチン質が硬くて、あまりおいしくありません。
レンジアップすると、脂肪とゼラチン質が溶け出し、ぷるんぷるんになっておいしい。

酢味噌やからしマヨネーズを付けていただくとなお美味しい！

豚の頭、チラガー。
まな板をはみ出るその大きさに、「食べきれるのか……」と心配していましたが、ミミガー、ヒタイガー、ハナガーと順にスライスして食ってスライスして食って……５人でもくもくと食べ続け、無事完食。

ごちそうさまでした！