- 2013年01月05日00:00
紅玉リンゴの果肉を煮詰め、蜜を抽出した甘味料「紅玉蜜」レビュー
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リンゴの銘柄「紅玉」。
その果肉を煮詰め、蜜を抽出した甘味料「紅玉蜜」を買ってみました。
これはあくまで甘味料。
ジャムのように果肉は入っておらず、とろりとした、まるで蜂蜜のような蜜です。
もちろんリンゴから作られているので、リンゴ香が強く、甘味の中に若干の酸味。
蜂蜜と同じようにホットケーキやヨーグルトに添えると美味しいらしいです。
クリームチーズに蜂蜜をかけると、レアチーズケーキそのもの！
というお手軽スイーツがあります。
というわけで、クリームチーズに「紅玉蜜」をかけてみました！
これで、お手軽リンゴ風味レアチーズケーキの出来上がり！
ウソです。冷蔵庫にカマンベールチーズがあったので、「カマンベールチーズの紅玉蜜添え」ですね。
これはこれでアリ！
ですが、素直に蜂蜜やメープルシロップの代わりに使うのが良さそうです。
添加物を一切使っていない自然な赤いリンゴの色、酸味と甘味、
ひとあじ違う「蜜」として、お料理に使ってみてはいかがでしょうか。
＜購入店舗＞
あおもり食彩館
東京都千代田区富士見２丁目3-11青森県会館1階
03-3237-8371
【Martinelli'sマルティネリ】アップルジュース（ストレート）★296ml×24本
